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支那そば あおば@武蔵境 / ラーメン
支那そば あおば
ラーメン

[訪問日]
2012年10月27日(土)

[評価]★★★★☆

支那そば あおば -- ラーメン


五日市街道沿いにあるカウンター10席もなく、
駅からも遠く、決して好立地でもないこの小さなお店。

行列こそないが、それでも、常に満席で、いつも賑わっている。


それには、理由があるんです。

ここのラーメンは美味いんです。


鶏がらベースの普通の中華そばなんですが、
このシンプルさが何とも言えない美味さで昔懐かしい味なんです。


たっぷり目のあっさり醤油スープに中細のストレート麺。

トッピングには大判のチャーシューが一枚と
大き目の味付けメンマに海苔に薬味のネギ。


下手に手を加えないで直球勝負のところが最高。


ここのご主人、神奈川の「支那そばや」という店で修行。
そして独立されたみたいです。

「支那そばや」といえば、佐野実氏のお店。

佐奈実氏といえば、「ラーメンの鬼」「食材の鬼」とも呼ばれ、
自家製麺、厳選食材ブームの火付け役としても有名な方。


そこで修行を積んでこられた方のお店。

美味いはずです。


15:30までしか営業してないので、試してみたい人は、時間に気をつけて!

支那そば あおば

[データ]
●店名:支那そば あおば
●住所:東京都武蔵野市関前4-16-6
●交通:JR中央線「武蔵境」より徒歩20分
●営業:[火~日]11:00~15:30
●定休:月曜(祝日の場合は翌日休)




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■醤油らーめん [ 東京/鶏(清湯) ]
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