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居酒屋 あす花@内幸町 / 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)
居酒屋 あす花
冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)

[訪問日]
2017年8月25日(金)

[評価]★★★★☆

居酒屋 あす花 -- 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)


新橋、内幸町というサラリーマンが行き交うビジネス街。



そんな中、若い美人女将ご白い割烹着を身に纏い、1人切り盛りする・・・

居酒屋の昼の時間帯を間借りする形での、1日2時間半という営業時間。



にもかかわらず、多くのサラリーマンご足繁く通う人気ラーメン店。



それが、「麺処 あす花」というお店。

とりあえず、「麺処 あす花」について、よくご存知ない方は、
「麺処 あす花」についての詳細を下記の過去記事で触れていますので、
こちらを参照していただけると幸いです。
 ⇒ 「麺処 あす花 / らーめん」



その「麺処 あす花」が、月に一度、居酒屋営業として、夜営業をするのが、
限定営業の「居酒屋 あす花」。





その「居酒屋 あす花」、今月もまた営業。


今回で、第7回になりました。




第2回から毎回参加している僕にとって、この「居酒屋 あす花」に行くのは、
今や毎月の恒例行事。



毎月、居酒屋営業ででしか食べられない限定麺も楽しみですし、
楽しい仲間と集まって酌み交わすお酒も楽しみ。



そんな貴重な時間を与えてくれるのが「居酒屋 あす花」なんです。





そんなことで、当然、今月も行ってまいりました。



今回も、美味しいお酒とおつまみ。



そして、お楽しみの限定麺。





しっかりいただいてまいりましたので、その宴の模様と美味しい限定麺の
感想の方をレポしていきましょう!





まずは、今回のメニューの紹介です。

居酒屋 あす花 -- 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)メニュー

いつものメニューに加え、また新しく仲間入りした美味しそうなメニューも・・・





では、まずは、最初の一杯といきますか。

居酒屋 あす花 -- 生ビール

生ビール。

まずは、こいつですよね。



みんなで乾杯です!

居酒屋 あす花 -- 乾杯

今回は、参加者がたくさんで全員写りきらない・・・


今や、この「居酒屋 あす花」の予約も争奪戦になってますからね。






では、いつもの通り、いただいてきた美味しいおつまみたちを紹介しましょう。

居酒屋 あす花 -- 上ガツ刺し
「上ガツ刺し」

居酒屋 あす花 -- 牛すじ煮込み
「牛すじ煮込み」

居酒屋 あす花 -- トマト甘酢漬け
「トマト甘酢漬け」

居酒屋 あす花 -- たっぷり薬味冷奴
「たっぷり薬味冷奴」



それにしても、いつもながら、いろんなおつまみがたくさん。



明日香さん、レパートリー豊富だなぁ。


毎回、新しいメニューが一杯で・・・



正直、初めて食べる料理もたくさんあったり。




美味いなぁ!


お酒も進みますね。

居酒屋 あす花 -- 角ハイボール

みんなラーメン好きの方ばかりなので、ラーメン談義に花を咲かせつつ。



おつまみも追加して・・・

居酒屋 あす花 -- メンマ皿
「メンマ皿」

居酒屋 あす花 -- 梅水晶
「梅水晶」

居酒屋 あす花 -- 昭ちゃんコロッケ
「昭ちゃんコロッケ」


そして、お酒も進み、みなさん良い気分になってきたと思ったら・・・


すでに2時間近く時間も経ってしまい・・・




そろそろね。

〆のラーメンをいただかないと。




なんだかんだと、最終的にみなさん目的は、これですからね。





ということで、メインディッシュの限定麺をいただくことにしましょう!




さて、今月の限定麺は・・・


これ。

居酒屋 あす花 -- 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)_限定麺メニュー

「冷やしベジ担々麺」!




今月もまた新たな試みのようで。


明日香さん、引き出し多いですね~!



いろいろと研究してるんでしょうか?




今回の「冷やしベジ担々麺」もそうなんでしょう。


まあ、メニュー名から想像するに、ベジポタ系スープの担々麺なんでしょうけど。



胡麻ペーストに、いろいろとベジ系が合わさって・・・


一体どんなお味なのか。




楽しみですね。




では、早速なんですが、感想の方をレポしていきましょう!





では、まず、見た目から。

居酒屋 あす花 -- 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)

いつもの丸い女性的な花柄の器で登場。


やはり、とろみのあるスープで・・・



ヴィシソワーズ?



そんな感じのベジポタスープのようですね。




美味しそう!





では、細かく。

居酒屋 あす花 -- 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)_アップ

スープは、やはりソコソコの粘度のあるトロ~リスープで。



けっこう濃厚そうです。


表面には、若干のラー油のようなものも浮いてますが、担々麺とはいいつつ、
辛さはほとんどなさそうです。



メニューの名前の通り、「ベジ」なんでしょうね。





具材は、まず、たっぷりのもやしがのっています。



で、横には、担々麺らしく、チンゲン菜、肉味噌が。


細くカットしたトマトものっていますね。



薬味には、万能ネギがパラパラと。




麺は、ストレートの細麺。

「あす花」さんのレギュラー麺のようですね。





美味しそうです。





では、いただいてみましょう!




まずは、スープを一口。



スープは、ジャガイモの美味しさをしっかりと感じるベジポタ系。


まさに「ヴィシソワーズ」を思わせる冷製クリームスープで・・・



「担々麺」ですから、当然、「芝麻醤」もたっぷりと加わっているので、
この「ジャガイモベジ」に胡麻の風味がガッツリと加わって。


しかも、ここに、ナッツ類、豆乳も加わって・・・


ジャガイモの甘味、胡麻の風味などが合わさり、コクがあるトロ~リスープ。



ベースには、「あす花」さんの鶏スープが使われていて、しっかり動物系で下支えもされ、
タレも醤油味がベースになっているので、味もしっかりしていて・・・。



これは美味しいです!



まさに、「ヴィシソワーズ風担々」って感じ。



豆乳とジャガイモで「ヴィシソワーズ」という発想はわかりますが、そこに、
芝麻醤、ナッツ類を加え、担々風にするというところまでアイデアを広げてるあたり、
明日香さん、いろいろと研究してますね~!




マジ、美味いです。




このスープがベースですから、肉味噌、ラー油が合わないわけがありません。

そこまで辛くしていないところが、また良い。


ベジ系の味を殺しちゃいそうですからね。



良いバランスです。




チンゲン菜、もやしといった野菜類の具材も、シャキッとして良いですね。

トマトも、ちょっと意外でしたが、美味しかったです。




そして、麺。



麺は、「あす花」さんのレギュラー麺なんですが、これが、想像以上に合う。


「あす花」さんのレギュラー麺は、けっこう細いんですが、この細さが良かった。



もう少し、太めの麺でも良いかなとも思ったのですが、この細さだとスープを
持ち上げすぎずに、程好いスープとの絡みで味わえるんです。


太いと、持ち上げすぎてスープが食べ終わるころにはなくなっちゃいそうですし。



かなりのマッチングだったと思います。





あっという間の完飲完食。

スープも、最後まで「食べる」感覚で汁完です。



ご飯入れても良かったかも。




とても美味しかった。


今回も、おつまみとは別腹で、しっかりいただきました。





さて、ということで、第7回も〆のラーメンをいただいて、そろそろお開きということで。


こうやって、毎回違う限定をいただくと、また次が楽しみになりますよね。


いつもながらとても楽しませてくれる時間でした。

そして、美味しいラーメンでした。



また次回を楽しみにしています。

居酒屋 あす花 -- 冷やしベジ担々麺(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)_メニュー

居酒屋 あす花(2017年8月25日(金)・26日(土)限定)

[データ]
●店名:らーめん居酒屋 あす花
●住所:東京都港区新橋2-3-4 1F
●交通:都営三田線「内幸町」より徒歩1分/JR山手線・他各線「新橋」より徒歩3分
●営業:不定期営業
●定休:不定期




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■冷やしらーめん [ 東京/冷やし担々麺 ]
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