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居酒屋 あす花@内幸町 / 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)
居酒屋 あす花
秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)

[訪問日]
2017年9月22日(金)

[評価]★★★★☆

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)


今月もやってまいりました、「麺処 あす花」の月に一度の居酒屋営業DAY。


「麺処 あす花」といえば・・・


新橋、内幸町のビジネス街で、1日2時間半のみ、居酒屋の昼の時間帯を間借りして
若い美人女将が白い割烹着を着て1人切り盛りする人気ラーメン店。


サラリーマンのオアシス?(笑)


それが、「麺処 あす花」というお店。


「麺処 あす花」について、良くご存知でない方は、詳細を下記記事で触れてますので、
こちらを参照していただけると助かるのですが・・・。
 ⇒ 「麺処 あす花 / らーめん」の記事




その「麺処 あす花」が、月に一度、居酒屋として、夜営業をするのが、
限定営業の「居酒屋 あす花」。


その居酒屋営業の日が、今月もやってきたというわけです。


今回で、第8回。



第2回から毎回参加している僕にとって、この「居酒屋 あす花」に行くのは、
今や毎月の恒例行事。



毎月、居酒屋営業ででしか食べられない限定麺も楽しみですし、
楽しい仲間と集まって酌み交わすお酒も楽しみ。




そんなことで、当然、今月も行ってまいりました。



今回も、美味しいお酒とおつまみ、そして、お楽しみの限定麺。





しっかりといただいてまいりました!



ということで、早速ですが、その宴の模様と美味しい限定麺の感想の方を
レポしていきましょう!





まずは、毎月変わるメニューの紹介。

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_メニュー

いつも新しいメニューが加わって、明日香さん、メニューを考えるの、
大変でしょうね。


お疲れ様です。


今回も美味しそうなメニューがたくさんで・・・



いろいろとおつまみを選びつつ、まずは、最初の一杯ですね。

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_生ビール

生ビール。


とりあえずは、こいつで乾杯です!

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_乾杯


では、おつまみもたくさん頼んでいただいてきましたので、
いつもの通り、そのおつまみたちを紹介していきましょう。

さんまの竜田揚げ
「さんまの竜田揚げ」

上ガツ刺し
「上ガツ刺し」

もつ煮込み
「もつ煮込み」

里芋ガーリックフライ
「里芋ガーリックフライ」



明日香さん、またレパートリー増えましたね。



美味い!


お酒も進みます!



いろいろとラーメンの話やら、他愛もない話で気分良く盛り上がりつつ・・・


おつまみも追加して・・・

はんぺんと桜海老のふわふわ揚げ
「はんぺんと桜海老のふわふわ揚げ」

いぶりがっこクリームチーズ
「いぶりがっこクリームチーズ」



お酒も追加して・・・

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_ハイボール


あっという間に時間は過ぎて、もう〆のラーメンの時間・・・



ということで、そろそろね。

〆のラーメンをいただかないと。




では、メインディッシュの限定麺をいただくことにしましょう!




さて、今月の限定麺は・・・


これ。

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_メニュー


「秋薫るらーめん」!



大分涼しくなってきて、徐々に秋も深まりつつあるこの頃・・・


なんか、季節を感じさせるタイトルのラーメンで・・・

良さ気な感じです。



秋の味覚たっぷりのラーメンなんでしょう。


楽しみですね。




では、早速なんですが、感想の方をレポしていきましょう!





では、まず、見た目から。

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)

いつものかわいらしい女性的な花柄の器で登場。


若干、レギュラーメニューとは具材が違いますが、なんとなく見た目は、
普通の醤油ラーメンっぽいですね。



でも、美味しそうです。




では、細かく。

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_アップ

スープは、琥珀色した清湯醤油スープ。

サラサラしていて良いですね~。


あっさりした感じが「秋」にピッタリ。



具材は、まず、先ほども触れましたが、普段とは違います。


目立ったところで、チャーシュー。

これが、豚でも鶏でもありません。


なんと、「鴨」を使ってます。

「鴨」の低温調理のレアチャー。


「鴨」・・・

難しいんですよね。


上手に処理して調理しないと臭みが残って・・・

明日香さん、どんな感じで料理したんでしょう?



そして、大きな筍。

メンマが入ってなさそうなので、代わりでしょうね。



グリーンには、ほうれん草。


サイドには、海苔が一枚。


薬味には、笹切りしたネギがたっぷり。



麺は、レギュラーでも使っている細麺ストレート。




見た目的には、特に「秋」を感じさせる食材は使ってませんが・・・


ってことは、スープ・・・でしょうかね?




これはいただいてみないとわかりません。



ということで、いただいてみましょう!




まずは、スープを一口。



おっ!


なるほど!

やはり、こうきましたか!



これぞ、秋の味覚の代表格です。



秋刀魚ですね。


そして、鮭。



この2種類の節、秋刀魚節と鮭節がほんのりと鼻腔を掠める美味しい香り。


まさに

「秋薫る」

ですね。


ベースには、普段から使っている「鶏スープ」を使っていて、
しっかりとした「鶏」の下支えのもと、秋刀魚節と鮭節が薫る・・・


魚介が出すぎず、すごく調和が取れた薫り高い美味しいスープに仕上がってます。



これは、美味い!


グビグビいけちゃうスープです。




麺は、いつもの細麺なんですが、しっかりと、この美味しいスープと絡み、
たっぷりと吸い上げてくれるので、スープの味を味わいながら麺をいただける。


低加水のザックリとした食感が、また良いんです。



メンマの代わりの筍もサクサクとした食感で、ほうれん草もやわらかく、
秋の風味をしっかりとアシストしています。




そして、何より美味しかったのが、「鴨」。


「鴨」の臭み、全くなし。

これだけ嫌味のない「鴨」をいただけるのも珍しい。


噛むと、サクッと噛み切れるほどやわらかくて・・・



この「鴨」は美味い!


どうやって料理したんだろ?

聞くのを忘れました・・・


赤ワインとか使ってるのかな?



この「鴨」は秀逸でした!



あっさりとして食べやすく、麺はスルスル、スープはグビグビ、
あっという間の完飲完食です。


一気食いでした。



たっぷりと「秋の薫り」を満喫させてくれるラーメンでした。


とても美味しかったです。




さて、さて、今回の居酒屋営業の限定ラーメンも美味しくいただき、
そろそろ閉店の時間ですね。



美味しいお酒、美味しいおつまみ、そして、美味しいラーメン。


今月の「居酒屋 あす花DAY」も楽しく過ごすことができました。



ラーメンといい、おつまみといい、毎月楽しみですね。



ぜひ、来月もお邪魔したいです。

また、楽しみにしてます!

居酒屋 あす花 -- 秋薫るらーめん(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)_メニュー

居酒屋 あす花(2017年9月22日(金)・23日(土)限定)

[データ]
●店名:居酒屋 あす花
●住所:東京都港区新橋2-3-4 1F
●交通:都営三田線「内幸町」より徒歩1分/JR山手線・他各線「新橋」より徒歩3分
●営業:不定期営業
●定休:不定期




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■醤油らーめん [ 東京/鶏+魚介 ]
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