FC2ブログ
プロフィール

ZUCKY

Author:ZUCKY
FC2ブログへようこそ!

検索フォーム
インデックス
港区
北区
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
居酒屋 あす花@内幸町 / あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)
居酒屋 あす花
あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)

[訪問日]
2017年11月24日(金)

[評価]★★★★☆

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)


新橋、内幸町のビジネス街で、1日2時間半のみ、居酒屋の昼の時間帯を
間借りして営業する人気ラーメン店。


切り盛りするのは、白い割烹着が良く似合う若い美人女将。


それが、「麺処 あす花」というお店。




かなりハードルが高く、僕も2回ほどしか訪問できてません。




「麺処 あす花」について、良くご存知でない方は、詳細を下記記事で触れてますので、
こちらを参照していただけると助かります。
 ⇒ 「麺処 あす花 / らーめん」の記事




その「麺処 あす花」が、毎月一度だけ、夜の限定営業をする日があります。


第4週の金曜日と土曜日。



それが、月一限定で営業する「居酒屋 あす花」。


この「居酒屋 あす花」に行けば、普段のレギュラーメニューはもちろんのこと、
「居酒屋営業限定ラーメン」もいただくことができるんです。


ただ、完全予約制で、すぐに予約いっぱいになってしまうので、
中々こちらもハードルが高い。



そんなハードルの高い「居酒屋 あす花」の営業。



今年の2月からスタートして、すでに9回開催されています。




その「居酒屋営業DAY」が今月もやってきたわけです。




今月で第10回目になります。


今となっては、毎月欠かすことのできない恒例行事になっています。




僕は、第2回から欠かすことなく訪問してるので、9回目になります。



予約取るの大変なんですけどね。



でも、ラーメン仲間のHさんが、いつも予約を取ってくれるので、
毎月楽しむことができてます。



本当にありがたいです。



毎月、楽しい仲間と集まって酌み交わすお酒も美味しいですし、
何より、居酒屋営業ででしか食べられない限定麺を食べれるのは、
最高です。



ホント、心が休まるひと時を過ごせる貴重なイベントです。






そんなことで、今月も「居酒屋 あす花」、しっかりと行ってました!




今回も 、美味しいお酒とおつまみ、そして、お楽しみの限定麺。



しっかりといただいてきましたからね!






ということで、早速ですが、その宴の模様と美味しい限定麺の感想の方を
レポしていきます!






まずは、今月のメニューの紹介。

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_メニュー

今月もまたメニュー色々と入れ替わってますね。




今月も美味しそうなメニューばかり。


明日香さん、またレパートリー増えましたね。



お疲れ様です。





ということで、いろいろとおつまみを選びつつ、まずは、最初の一杯ですね。

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_生ビール

生ビール。


とりあえずは、こいつで乾杯です!

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_乾杯


では、おつまみもたくさん頼んでいただいてきましたので、いつもの通り、
そのおつまみたちを紹介していきましょう。

1.居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_板わさ茎わさび
「板わさ茎わさび」

これ、新しいメニューかな?


初めてたのみますね。



そして、最近、いつも注文するのが、これ。

2.居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_上ガツ刺し
「上ガツ刺し」

3.居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_もつ煮込み
「もつ煮込み」




とりあえずは、ここら辺をおつまみにお酒とラーメン談義。




美味しいおつまみに楽しい話。



お酒も進みますね!

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_ハイボール


そして、追加のおつまみ。

4.居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_八咫烏のレアチャーシューカツ
「八咫烏のレアチャーシューカツ」

5.居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_桜エビのはんぺんふわふわ揚げ
「桜エビのはんぺんふわふわ揚げ」



両方とも新メニュー。




「八咫烏のレアチャーシューカツ」の「八咫烏」というのは・・・


あの、「八咫烏」です。




そう、ラーメンフリークなら知っているはず。

九段下の人気店の「八咫烏」のことです。




タイトルでも触れてるので今さらなんですが、言ってしまうと・・・


今回、「八咫烏」とコラボしてるんですよね。




何をって・・・



今月の限定麺です。



「あす花」の初コラボなんです。




なんかおつまみもそうですが、毎回新しいことづくめで、「あす花」さん、
いろんな面で飽きさせないですね。


いろいろと考えてらして、頭が下がりますね。




そう。


で、話は戻りますが、先ほどの「八咫烏のレアチャーシューカツ」。


これも、そのコラボの一環。



美味しいカツです。






さて、そんなことで、「八咫烏」の、名前も上がったことですし、
そろそろメインの限定麺の話に移るとしましょうかね。




では、改めて、今月の限定麺です。



今月の限定麺は、「あす花」初のコラボとなる

「あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”」

という・・・

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_メニュー

これが、今月の限定麺です。




これは楽しみです。



「八咫烏」。



僕は、一度しかお邪魔したことがないのですが、ノンアニマルの
美味しいラーメンを食べさせてくれます。




店主さん、もともと「魔女のカレー」というカレー店をやってらっしゃる方。


「魔女のカレー」でも、「カレーつけ麺」を出していて、これも一度だけ
いただいたことがあります。




「八咫烏」も「魔女のカレー」も、どちらも美味しいです。




そんな「八咫烏」とのコラボですからね。


これは、すごい楽しみです。


ワクワクします。





ということで、早速ですが、その初コラボとなる「あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”」、
しっかりといただいてきました。


早速ですが、感想の方をレポしていくことにしましょう!






では、まずは見た目から。

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)

いつもの「あす花」さんのかわいらしいどんぶりで登場です。



“潮騒”という名前からも想像できますが、見た目からも、「塩系」の
ラーメンなのがわかります。


あっさりしていそうで、美味しそうです。





では、細かく。

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_アップ

まず、スープ。


半濁色ではありますが、さらりとした清湯スープ。



で、麺はというと・・・

これ、前回も使っていた、ほうとうを思わせる幅広の平打ち太麺。



これは意外な組合せ。

普通だったら細麺を合わせてきそうですが。



面白いですね。



具材は、チャーシューが2種類。


厚めのバラロールと、やや薄くスライスした肩ロースのレアが
生ハムのような感じで盛られています。



そして、メンマの代わりに、細切りしたタケノコ。



薬味には、笹切りしたネギと三つ葉。



どんぶりサイドには、海苔が貼り付けてあります。





美味しそうですね。





では、いただいてみましょう!



まずは、スープから一口。



じんわりとした鶏の旨味を感じる一方で、口の中いっぱいに広がり、
波のように押し寄せてくる「潮の香り」。


あっさりとしつつも、コク深い、潮の味。



これは、まさに名前の通り「潮騒」です!


美味しい!




実は、この美味しいスープで、「あす花 feat. 八咫烏」のコラボが
されてるんですね。



ベースになっているスープは、「あす花」さんの鶏清湯スープ。



それに「八咫烏」の「カエシと油」を合わせているのだそうです。


あまり詳しくは聞けなかったのですが、「カエシ」は「塩」だけでなく
「白醤油」をブレンドしたものだとか・・・。


ちょっと酔っ払っていたので、不明確ですが、そんなことを言ってたような・・・


で、さらに「秋刀魚節」をカエシに使いつつ、油は、「秋刀魚油」だとか・・・



たしかに、最初に感じるインプレッションは、秋刀魚。


鼻腔をかすめる「潮の香り」を司っているのは秋刀魚の風味。

これが、ほのかで良いんですよね。


で、それを支える鶏のコクと旨味。



ナイスなコラボレーションですね。



とても美味しいです。




そして、面白いのが、麺なんですよね。



先ほども触れましたが、使っているのが、まるでほうとうのような
幅広の平打ち太麺なんです。


普通であればね、細麺とかを合わせてきそうなんですが・・・



ただ、この平打ち麺が、意外にスープを絡めとるんですね。

相性が良い。


麺の食感も、コシが強く、歯応え抜群で良いし。



この麺が正解かどうかはわかりませんが、この麺で美味しかったのは
間違いのないこと。


この手のスープであれば、細麺が良いという固定観念を破って
美味しく仕上げた良い例なのでは。



明日香さん、ナイスセンスですね。




そして、具材。


チャーシューが2種類。



豚バラロールと肩ロースレア。


2つとも部位が違うだけでなく、製法や味、食感も全て異なるもの。


バラはしっかり煮込まれていて柔らかく、肩ロースは、しっとりと、
生ハムのような感覚でいただける上品なもの。


単に2つということで、しっかり2つの味が楽しめるチャーシュー。



美味しいです。



メンマの代わりのの細切りのタケノコも、コリコリと食感を楽しめて良いですね。




で、途中から、酢橘を搾ってサッパリと・・・。

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_酢橘

あっという間の完飲完食です。


とても美味しかった・・・。




初コラボ、大成功ですね。


ま、単純にコラボしたから美味しくなるわけでもなく、それぞれのセンスが
上手くかみ合って、上手く活かしているからこその味でしょうね。



やっぱり、センスありますよ。




また、何か新しいコラボなんかもしてもらえると楽しいですね。


いずれにしろ、毎度のことなんですが、次回がまた楽しみと思わせる、
そんなラーメンを食べさせてくれるのはすばらしいことです。




これで、また次回も予約が一杯になっちゃうわけですよね(笑)。



でも、ぜひ、またお邪魔して美味しいお酒とラーメンをいただきたいですね。


次にも期待です!

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_メニュー

居酒屋 あす花 -- あす花 feat. 八咫烏 “潮騒”(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)_明日香さん

居酒屋 あす花(2017年11月24日(金)・25日(土)限定)

[データ]
●店名:居酒屋 あす花
●住所:東京都港区新橋2-3-4 1F
●交通:都営三田線「内幸町」より徒歩1分/JR山手線・他各線「新橋」より徒歩3分
●営業:不定期営業
●定休:不定期




人気ブログランキング
応援よろしくお願いします!!




【ZUCKYの麺ログ/トップページ】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ/トップページ】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
 ↓ ↓ ↓
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区
品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区
北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区
東京多摩地区東京首都圏地方各地

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】




■塩らーめん [ 東京/鶏(清湯) ]
Trackback:(0) | Comments:(0)
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

人気ブログランキング
ブックマーク
Twitter
最新記事
リンク
最新コメント