パーミーラーメンセンター
特製塩そば
[訪問日]
2013年2月25日（月）
[評価]★★★★☆
2012年2月にオープンしたばかりの、まだ1年しか経っていない新しいお店。
吉祥寺の中央線線路高架下の道沿いにあります。
もともとは、タイ料理の店を経営されていたようなのですが、
ラーメン屋に転身したとのこと。
メニューは、醤油ラーメンのみのだったのですが、昨年末くらいから
塩、塩胡麻、限定でカレーラーメンなどが加わっています。
で、最近なんですが、塩を推しているようだったので、
「特製塩そば」を注文してみました。
特製は、「塩そば」に味付玉子、チャーシュー、海苔などのトッピングが加わったもの。
デフォルトのトッピングには、カイワレ、それと珍しいところで竹輪がのっていました。
スープは、動物系の出汁の淡麗あっさり系。
塩っ辛さだけではない甘味のある丸い味が後を引く美味しいスープ。
麺は、中細のストレート麺。
やや柔らかめの茹で加減ではあったのですが、
ツルツルとした食感は、食べやすく、すぷにもマッチしていました。
具のチャーシューは、バラ肉のロールをスライスしたもの。
かなり柔らかく仕上げてあり、箸で掴むのが難しいくらいで、
ほろっと崩れてしまう柔らかさ。
当然、口に含めば、その柔らかさとジューシーさは、
口いっぱいに広がり、とても美味しい。
味付玉子も程よい半熟具合の黄身で、トロトロ。
先ほども書いた竹輪は珍しいですよね。
でも、ナルトの代わりだと思えば納得、味もマッチしてました。
ネギ、カイワレ等の薬味はいいアクセントになっていましたね。
ここは美味しいです。
オススメです。
他のメニューにある醤油、塩胡麻もぜひ試してみたいですね。
多分美味しいと思います。
[データ]
●店名：パーミーラーメンセンター
●住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-35-17 吉祥寺ビル103
●交通：JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺」より徒歩6分
●営業：[月～土]12:00～15:00・17:00～21:00
●定休：日曜
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で、最近なんですが、塩を推しているようだったので、
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特製は、「塩そば」に味付玉子、チャーシュー、海苔などのトッピングが加わったもの。
デフォルトのトッピングには、カイワレ、それと珍しいところで竹輪がのっていました。
スープは、動物系の出汁の淡麗あっさり系。
塩っ辛さだけではない甘味のある丸い味が後を引く美味しいスープ。
麺は、中細のストレート麺。
やや柔らかめの茹で加減ではあったのですが、
ツルツルとした食感は、食べやすく、すぷにもマッチしていました。
具のチャーシューは、バラ肉のロールをスライスしたもの。
かなり柔らかく仕上げてあり、箸で掴むのが難しいくらいで、
ほろっと崩れてしまう柔らかさ。
当然、口に含めば、その柔らかさとジューシーさは、
口いっぱいに広がり、とても美味しい。
味付玉子も程よい半熟具合の黄身で、トロトロ。
先ほども書いた竹輪は珍しいですよね。
でも、ナルトの代わりだと思えば納得、味もマッチしてました。
ネギ、カイワレ等の薬味はいいアクセントになっていましたね。
ここは美味しいです。
オススメです。
他のメニューにある醤油、塩胡麻もぜひ試してみたいですね。
多分美味しいと思います。
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●店名：パーミーラーメンセンター
●住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町1-35-17 吉祥寺ビル103
●交通：JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺」より徒歩6分
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