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パーミーラーメンセンター@吉祥寺 / 特製塩そば
パーミーラーメンセンター
特製塩そば

[訪問日]
2013年2月25日(月)

[評価]★★★★☆

パーミーラーメンセンター -- 特製塩そば


2012年2月にオープンしたばかりの、まだ1年しか経っていない新しいお店。
吉祥寺の中央線線路高架下の道沿いにあります。


もともとは、タイ料理の店を経営されていたようなのですが、
ラーメン屋に転身したとのこと。

メニューは、醤油ラーメンのみのだったのですが、昨年末くらいから
塩、塩胡麻、限定でカレーラーメンなどが加わっています。


で、最近なんですが、塩を推しているようだったので、
「特製塩そば」を注文してみました。


特製は、「塩そば」に味付玉子、チャーシュー、海苔などのトッピングが加わったもの。

デフォルトのトッピングには、カイワレ、それと珍しいところで竹輪がのっていました。


スープは、動物系の出汁の淡麗あっさり系。
塩っ辛さだけではない甘味のある丸い味が後を引く美味しいスープ。

麺は、中細のストレート麺。
やや柔らかめの茹で加減ではあったのですが、
ツルツルとした食感は、食べやすく、すぷにもマッチしていました。


具のチャーシューは、バラ肉のロールをスライスしたもの。

かなり柔らかく仕上げてあり、箸で掴むのが難しいくらいで、
ほろっと崩れてしまう柔らかさ。

当然、口に含めば、その柔らかさとジューシーさは、
口いっぱいに広がり、とても美味しい。

味付玉子も程よい半熟具合の黄身で、トロトロ。

先ほども書いた竹輪は珍しいですよね。
でも、ナルトの代わりだと思えば納得、味もマッチしてました。

ネギ、カイワレ等の薬味はいいアクセントになっていましたね。


ここは美味しいです。

オススメです。


他のメニューにある醤油、塩胡麻もぜひ試してみたいですね。

多分美味しいと思います。

パーミーラーメンセンター

[データ]
●店名:パーミーラーメンセンター
●住所:東京都武蔵野市吉祥寺本町1-35-17 吉祥寺ビル103
●交通:JR中央線・京王井の頭線「吉祥寺」より徒歩6分
●営業:[月~土]12:00~15:00・17:00~21:00
●定休:日曜




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■塩らーめん [ 東京/動物+魚介(清湯) ]
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