さぶちゃん
らーめん
[訪問日]
2012年7月3日（火）
[評価]★★★☆☆
1966年創業の老舗「さぶちゃん」。
ラーメン通であれば、おそらく誰でも知っている名店です。
神保町の交差点、白山通りを水道橋方面に
ちょっと歩いた路地裏にある小さな門構えの店。
場所は目立たないですが、昼時だと行列が出来ているので、
すぐにわかると思います。
この「さぶちゃん」で食べさせてくれるのは、昔ながらの東京ラーメン。
基本的には、鶏ガラをベースとした何の変哲もない醤油ラーメンです。
ただ、これぞ「中華そば」という感じのシンプルさが逆に良い。
トッピングも手作りの支那竹にチャーシューのみというシンプルさ。
支那竹がかなり甘く煮込んであるせいか、
全体的に甘く感じるかもしれませんが美味しいラーメンです。
それと、この店の「売り」は、何といっても「半チャンラーメン」。
「半チャンラーメン」を世に初めて出したのが、この「さぶちゃん」。
元祖「半チャンラーメン」の店なんですね。
ちなみに、「さぶちゃん」のご主人は、同じく神保町の老舗
「中華そば 伊狭」の出身らしいのですが、
この店でも「半チャンラーメン」は出してるんですよね。
どっちが先なんでしょう？
とりあえず、ラーメン好きなら、一度は行っておきたい名店です。
[データ]
●店名：さぶちゃん
●住所：東京都千代田区神田神保町2-24-6
●交通：東京メトロ半蔵門線・都営新宿線「神保町」より徒歩3分
●営業：[月～土]11:30～15:30／16:20～19:00
●定休：日曜・祝日
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ちょっと歩いた路地裏にある小さな門構えの店。
場所は目立たないですが、昼時だと行列が出来ているので、
すぐにわかると思います。
この「さぶちゃん」で食べさせてくれるのは、昔ながらの東京ラーメン。
基本的には、鶏ガラをベースとした何の変哲もない醤油ラーメンです。
ただ、これぞ「中華そば」という感じのシンプルさが逆に良い。
トッピングも手作りの支那竹にチャーシューのみというシンプルさ。
支那竹がかなり甘く煮込んであるせいか、
全体的に甘く感じるかもしれませんが美味しいラーメンです。
それと、この店の「売り」は、何といっても「半チャンラーメン」。
「半チャンラーメン」を世に初めて出したのが、この「さぶちゃん」。
元祖「半チャンラーメン」の店なんですね。
ちなみに、「さぶちゃん」のご主人は、同じく神保町の老舗
「中華そば 伊狭」の出身らしいのですが、
この店でも「半チャンラーメン」は出してるんですよね。
どっちが先なんでしょう？
とりあえず、ラーメン好きなら、一度は行っておきたい名店です。
[データ]
●店名：さぶちゃん
●住所：東京都千代田区神田神保町2-24-6
●交通：東京メトロ半蔵門線・都営新宿線「神保町」より徒歩3分
●営業：[月～土]11:30～15:30／16:20～19:00
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