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くじら食堂 nonowa東小金井店@東小金井 / 特製生姜
くじら食堂 nonowa東小金井店
特製生姜

[訪問日]
2018年10月1日(月)

[評価]★★★★★

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 特製生姜


ご存知、名店「くじら食堂」。


僕のブログでは、すでにお馴染みのお店。



店主である下村浩介さんが、都立家政の名店「麺や 七彩」で3年の修行を経て
2013年の9月に独立して開いたお店。



先月の21日に、東小金井駅直結の駅ビル「nonowa」に移転したばかり。


前々回のブログ記事で、改めて「くじら食堂」について触れてますので、
よかったら参照してみてください。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 特製醤油 + 国産豚ジャンボ焼売」の記事




さて、そんなくじら食堂。



前回の訪問から、またしても中2日出の訪問。


ただいまレギュラーメニューをおさらい中ということで順番にいただいているところ。



オープン後、

「特製醤油」
「特製塩」
「特製油そば」

の順番で、全て「特製」でいただいてきてます。


普段は、あまり「特製」とか食べないほうなんですけどね。

今回は、とりあえずひととおりいただこうかと思ってまして。



で、この順番できたら、お次はというと、当然、これですよね。



そう、「生姜醤油ラーメン」。



これが、美味しいんですよね。


たしか、僕の記憶が正しければ、これ、最初は限定だったような気がするのですが。

それがいつの間にかレギュラー昇格していたような。


違ってますか?



ま、とりあえず、レギュラーでいつでもいただくことができるので、
嬉しい限りなのですが・・・



で、この「生姜醤油」。


今まで「特製」でいただいたことがないんです。


ですから、今回良い機会かなとも思いまして。




ということで、「新くじら食堂」、レギュラーメニューおさらいの「特製生姜」、
いただいてきましたので、感想の方をレポしていきましょう!






それでは、ビジュアルから。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 特製生姜

今回は、「醤油」、「塩」、「油そば」とは違って、双喜紋、龍の絵柄の
どんぶりに盛られての登場です。


正直、見た目は、「特製醤油」とウリ二つなんですよね。


基本的には、「醤油ラーメン」なので。


違うのはどんぶりだけかな。





とりあえず、細かく見てみましょう。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 特製生姜_アップ

ほぼ「特製醤油」と同じなので、コピペに近い内容になっちゃいますが・・・




まず、スープ。


控えめな油層の清湯醤油スープ。


濃過ぎないほどの醤油ブラウンカラーのスープ。

この見た目的には同じスープなんですけど、中には生姜がたっぷりと
入っているんですよね。



で、麺は、くじら食堂自慢の「手揉み麺」。


しっかりと手で揉んで、最後に潰して、そして手打ち風に仕上がったもの。



で、その上には、大きな炙った豚バラチャーシューが2枚横たわっています。


チャーシューの上部には、薬味の刻みネギといつもの細切りメンマが置かれ、
どんぶりサイドににはパッカンした半熟味玉が縦に並べられています。


そして、大判の海苔が3枚差し込んであって・・・



やはり豪華ですよね。




とても贅沢な盛り付けです。

そして美味しそう。






では、いただきましょう!





まずは、スープから一口。




ベースは、「醤油ラーメン」。


鶏魚介をベースとした醤油清湯。


じんわりと醤油が染み渡り、動物系のコクと魚介の旨味が合わさった最高の
バランスのスープ。


この美味しいスープに、「生姜」が加わっているんです。



大量というわけではないのですが、「おろし生姜」がスープの中に沈んでいます。



口にした瞬間は、いつもの醤油っぽいのですが、すぐに、甘辛い生姜の味が
口の中全体に広がってきて一味違う美味しさが押し寄せてきます。



生姜の存在感って大きいですから、生姜の味で、本来持っている味が
消されてしまうことも多々あると思うのですが・・・



でも、この「生姜醤油ラーメン」は違います。



甘辛い生姜をしっかりと感じながらも、ベースの鶏魚介の醤油味のスープも
しっかりと感じられる。

生姜とのバランスがしっかりととられた美味しいスープなんです。



だから生姜の味に占領された単調なものではないので飽きがこない。



メチャクチャ美味しいです。


冬であればね、ポカポカと身体も暖まりそうですよね。





そして、麺。



やはり、味は変わっても、主役はこの麺なのは変わりなしです。



ピロピロと、それでいて、噛めばモチッとした食感で。

この麺は、ホントいつ食べても美味しい。


生姜醤油のスープをしっかりと持ち上げてくれて。




最高ですね。



基本、大盛りは食べない人なので、普通盛りにしていますが、この麺だったら
大盛りでも特盛りでもOKですよね。





そして、具材。




香ばしいトロトロの豚バラチャーシュー。


これだけでも十分なくらいの存在感。



炙った香ばしさがスープや麺にも移って最高のトッピングの仕事してますよね。



味玉も程好く味がついて、半熟具合も黄身の中はトロ~ッとして、
外はほぼ固まりかけていて。


美味しいです。



メンマはいつもどおりコリコリ。

大判の海苔もスープに浸して麺を絡めれば最高のトッピング。





いや~、美味しかった。


この「生姜醤油」も最高ですね。



もう息つく間もなく、一気食い。

あっという間の完飲完食です。



くじら食堂のラーメンは美味しくてみんなが一気食いするからお客さんの回転が速いのかな?



それは違うか・・・



でも、一気に集中して食べさせちゃう美味しさがありますよね。




ヤバカったですね!




ご馳走様でした!



まだまだレギュラーメニューおさらい食べ直しは続きます(笑)

くじら食堂 nonowa東小金井店

[データ]
●店名:くじら食堂
●住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
●交通:JR中央線「東小金井」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~15:00・17:00~25:00/[日・祝]11:00~15:00・17:00~24:00
●定休:無休




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■醤油らーめん [ 東京/鶏+魚介+生姜 ]
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