FC2ブログ
プロフィール

ZUCKY

Author:ZUCKY
FC2ブログへようこそ!

検索フォーム
インデックス
港区
北区
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
味噌っ子 ふっく@荻窪 / 味噌らーめん
味噌っ子 ふっく
味噌らーめん

[訪問日]
2018年10月15日(月)

[評価]★★★★☆

味噌っ子 ふっく -- 味噌らーめん


10月1日にオープンしたばかりの新店「味噌っ子 ふっく」。

味噌ラーメンの専門店です。



こちらのお店、味噌ラーメンの名店「味噌麺処 花道」で5年間修行され、
独立した方のお店。


「花道」では店長も務められていた方とか。



鳴り物入りのデビューです。



「花道」といえば、野方に店舗を構えるお店ですが、2号店として、
荻窪の四面道交差点近くの青梅街道沿いに「味噌麺処 楓」というお店を
オープンしていました。


ただ、こちらを閉店、その閉店した店舗を、今回の「味噌っ子 ふっく」に
譲る形でのオープンになっています。



つまり、「花道公認」の独立店ということですね。




そりゃあ、期待も高まりますよ。




ということで、早速、訪問してきたというわけでして。





さて、冒頭で紹介した「花道」で修行されて、独立した店主さん。


福重公太さんという方。



屋号の「ふっく」というのは、福重さんのお名前に由来しているようです。


なんともかわいらしい屋号で。



ただ、そんなかわいらしい屋号とは裏腹に濃厚な味噌ラーメンを
提供してくれるお店なんです。




場所hあ、これも先ほど触れましたが、荻窪の四面道交差点近くの青梅街道沿い、
「味噌麺処 楓」の跡地。


荻窪からは、歩いて9分程度。



建物の看板を変えただけの居抜きですので、「楓」を知っている方は、
すぐにわかるでしょう。



店内は、厨房を囲うような形のL字型のカウンター9席。

一席一席は広々として余裕があるのですが、席の後方はあまりスペースがなく、
やや狭苦しく感じるかもしれません。


ただ、大勢に影響はない。



そんな感じの店内。


それよりも、中華鍋での調理が多いため、煙がすごい。

換気システムを万全にするほうが大切かも。


全くダメということではないのですが、けっこう煙かった・・・。





そして、メニュー。


基本は、3種類です。


「味噌らーめん」、「辛味噌らーめん」、「担々麺」の3つ。

ただ、「担々麺」については、まだ未完成のようで、まだ販売されてませんでした。



で、これらに全てトッピングバリエーションがあります。


「ちゃーしゅー」と「味玉」の2バリエーションです。



あとは、追加トッピングが各種揃っているのと、ご飯ものとしては、
「ちゃーしゅー飯」、「らいす」、「T.K.G」が揃っています。


ドリンク類もお酒も含め何種類かあります。




基本的には、わかりやすいシンプルな構成ですね。


ま、味噌ラーメン専門店ですので、しかも初訪問とあればチョイスするものは
自ずと決まってきます。



当然のことながら、一番基本の「味噌らーめん」一択で。






ということで、まだオープンしたばかりの「味噌っ子 ふっく」の「味噌らーめん」、
いただいてきましたので、早速ですが感想の方をレポしていきましょう!






まずは、ビジュアルから。

味噌っ子 ふっく -- 味噌らーめん

茶色い縁のすり鉢のようなデザインの小振りの玉丼で登場。


なんとなく、良い意味での田舎っぽさがあって、「味噌らーめん」に
マッチしたデザインのどんぶりで良い雰囲気ですね。


味が想像できそうなどんぶりです。





では、細かく。

味噌っ子 ふっく -- 味噌らーめん_アップ

まず、スープ。


けっこう濃厚そうですね。

白味噌をベースにしてるとみられる、ややトロミがかったスープ。


見るからに好みのタイプです。



トップには、たっぷりの炒めもやし。

挽肉も少量含んでいるようで、ラードで炒めたツヤの良いシャキシャキ感が
想像できるもやし。


これも美味しそう。



で、そのもやしの影に隠れてしまって見えにくいですが、顔を覗かせている麺。


黄色く、丸いストレートの太麺。

見るからにモチモチしていそうな麺。


スープとの相性も良さそうですね。



そして、トッピングには、メンマとチャーシュー。


チャーシューは肩ロースの煮豚が2枚。

やや小振りではありますが、厚みもソコソコあって、十分なもの。




全体的に美味しそうなイメージ。


これは間違いなさそうですね。






では、早速ですが、いただいてみましょう!





まずは、スープから一口。



レンゲでスープをひとすくい、口に近づけると・・・


ラードの香ばしい良い香りと味噌の香りが鼻をかすめ・・・

すでに美味しい(笑)


口にしてみると、やや甘めではあるけれど、味噌の風味が一気に広がり美味い!


豚骨がベースの動物系スープであるのは食べればすぐにわかること。



しっかりとしたコクがあり、濃厚で美味しい!

ニンニクも効いていて、中毒性ある味ですね。



味噌は、白味噌ベース。

特に凝った味噌は使われていないようで、麹感、豆感、米感が強いわけでもなく、
割りとスタンダードな白味噌を中心に使われているような気がします。




そして、麺。



想像の通りモチモチでコシのあるしっかりとした歯応え。

太い麺が、トロトロの味噌豚骨スープをしっかりと持ち上げます。


味噌スープを纏った麺を啜れば、そりゃもう間違いない美味さ!



ラードで炒めたもやしもシャキシャキ!


麺と一緒に絡めて食べれば文句なしですね。


たまに混ざってくる挽肉も良い感じ。

もっとたくさん入れてほしいけど(笑)。



メンマもまあ、可もなく不可もなくですが、美味しいです。



そして、チャーシュー。


これはけっこう美味かった。


肉厚なのに柔らかく、トロトロというわけではないのですが、噛めばスーッと
歯が食い込んでいく柔らかさ。

ベースの味もしっかりしていて、味噌スープが絡めばなお一層美味しい。




いや~、これは美味しい。


ラードで熱々なのに一気食いしてしまいました・・・

もちろんスープも完飲。



美味かった・・・




そして、終始食べながら感じていたのは「花道DNA」。


しっかりと、「花道」の味を継承していて。


ただ、「花道」のようなワイルドさはなく、むしろ、僕はこっちの方が好きかも。





立地的にも近いところにお店があるので、また再訪して別のメニューも
ぜひ試してみたいと思います。





ご馳走様でした!

味噌っ子 ふっく

[データ]
●店名:味噌っ子 ふっく
●住所:東京都杉並区上荻2-40-11 四面道ビル 1F
●交通:JR中央線・丸ノ内線「荻窪」より徒歩9分
●営業:[月]11:00~15:00[水~日]11:00~15:00・18:00~21:00
●定休:火曜




人気ブログランキング
応援よろしくお願いします!!




【ZUCKYの麺ログ/トップページ】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ/トップページ】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
 ↓ ↓ ↓
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区
品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区
北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区
東京多摩地区東京首都圏地方各地

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】




■味噌らーめん [ 東京/豚骨 ]
Trackback:(0) | Comments:(0)
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

人気ブログランキング
ブックマーク
Twitter
最新記事
リンク
最新コメント