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くじら食堂 nonowa東小金井店@東小金井 / 鰹中華(限定)
くじら食堂 nonowa東小金井店
鰹中華(限定)

[訪問日]
2019年4月2日(火)

[評価]★★★★★

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 鰹中華(限定)


ご存知、名店「くじら食堂」。


僕のブログでは、すでにお馴染みのお店。



店主である下村浩介さんが、都立家政の名店「麺や 七彩」で3年の修行を経て
2013年の9月に独立して開いたお店。



こちらのブログ記事で、改めて「くじら食堂」について触れてますので、
よかったら参照してみてください。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 特製醤油 + 国産豚ジャンボ焼売」の記事





さて、そんなくじら食堂。


先日は、「ジャワ中華」という、かなりツボにはまった限定を出してくれまして・・・
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / ジャワ中華」の記事




で、今週末は、「最強ラーメン祭2019 in 小山」にも出店する予定になっていたので、
今週は限定はないかなと思っていたのですが・・・


なので、前日に「油そば」食べにいっちゃったんですよね。


そしたら、何気なくツイッターをチェックしてみたら・・・


イベント前の忙しい時期に限定をやるという・・・

中々のフェイントだったのですが、夜に気付いてもすぐに訪問できちゃうところが
近所の強みですよね。




で、その今回の限定は・・・


「鰹中華」

という・・・



中々、オーソドックスな限定でして。


当然、レギュラーメニューにも「鰹」は使用しているわけで、それをあえて、
限定として「鰹中華」として提供するからには何かあるのでは・・・


と、期待しちゃいますよね。





ということで、イベント前の限定「鰹中華」、いただいてきましたので、
早速ですが、感想の方をレポしていきましょう!





まずは、ビジュアルから。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 鰹中華(限定)

いつもの花柄模様のどんぶりで登場。


そして、、パッと見た感じでは、ほぼレギュラーの「醤油」と同じなのでは?

そう思えるくらいの丼顔でして。


ま、見た目的には、一箇所だけ違うところがあったのですが・・・




では、細かく見てみましょう。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 鰹中華(限定)_アップ

まず、スープ。


違うところが一箇所といいましたが、良く見たら。このスープも違いますね。

厳密にいうと、スープに張ってある油がいつもとは違うようです。


スープ自体の見た目は、レギュラーと見紛うほどのキレイな醤油ブラウン。

清湯の透き通ったスープです。


ですが、表面は、キラキラといつもよりも光っています。


どうやら、鶏油を仕上げ油に使ってるようですね。


普段であれば、鶏油も使ってるのですが、サンマ油も使ってることもあって、
キラキラ具合が違いますからね。



そして、麺。


麺も違ってましたね。


レギュラーの手揉み麺ではなく、ストレートの中細麺。

ツルツルとして喉越しが良さそうです。



で、トッピング。


トッピングは、いつもの豚バラチャーシューとロースチャーシューのセット。

これに、細切りメンマ。


薬味には、刻みネギではなく、白髪ネギがどっさりとのっています。



細かく見たら、意外と違うところがありましたね。



ま、いずれにせよ、「くじら食堂」然とした丼顔で、美味しそうです。





では、いただいてみることにしましょう!




まずは、スープから一口。




お~、鰹だ~!


すげ~鰹出汁!

鰹節の節感が一気に口の中いっぱいに広がってきて、そして身体中に染み渡る。



スープを見た感じだと、レギュラー醤油っぽかったですが、実際に飲んでみると
これ、動物は使ってないですね。


「鰹節」がメインの「和出汁」に近いものがあります。

昆布や椎茸なども使っているようですが、ほぼ「鰹節」のみ。


なんとなく、「柴崎亭」の「中華そば」を彷彿とさせるものがあります。



「鶏油」を使っていて、「中華麺」を使っているので、「鰹中華」といってますが、
これは上品な「和出汁」そのものです。




キレのある醤油と相まって、めちゃくちゃ美味しい!



もう最初からレンゲが止まりません。



そして、スープを味わった後は、麺。


今回は、自家製麺ではないですね。



全粒粉の入った中細麺ストレート。


ツルツルとした麺肌で喉越しが抜群に良い!



食感も、ザクザクといった感じで、歯切れが良くて最高!



当然のことながら、スープの持ち上げも良い。



美味しい麺ですね。


最高です!




トッピングのチャーシューも、普段通りのクオリティーで。


しっとりとしたロースに、香ばしくホロホロの豚バラ。

どちらも申し分のない美味しさ。



細切りメンマもごま油と胡椒の効いた美味しい味付け。

コリコリとした食感も最高。



薬味の白髪ネギもサッパリとして良いですね。


この白髪ネギ、薬味としてだけでなく、麺と絡めながら食べても
鰹出汁の味にネギの自然な辛味・苦味ととも美味しくいただけます。

メンマもしかり。





いや~、美味しかった!


当然のことながら一気食い!

休むことなく啜りまくりました!


完璧なまでの完飲完食です。




実は、この限定、今週末のイベント用のスープを夜中に仕込んでいるときに
なんとなく作ったらよいものができちゃったらしいんですよね。


だから、ツイートの時刻も夜中の3時。

なので、逆に見落としそうになりました。


気付いたのは、明けての夜でしたから。




でも、食べれて良かったし、このスープであれば、準レギュラーくらいに
してもらっても良いかなとか勝手に思ってるんですが・・・


どんなもんでしょうかね?





とにかく美味しかったです。



今日もご馳走様でした!

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 鰹中華(限定)_メニュー

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 鰹中華(限定)_看板

くじら食堂 nonowa東小金井店(鰹中華(限定))

[データ]
●店名:くじら食堂 nonowa東小金井店
●住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
●交通:JR中央線「東小金井」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~15:00・17:00~25:00/[日・祝]11:00~15:00・17:00~24:00
●定休:無休




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