FC2ブログ
プロフィール

ZUCKY

Author:ZUCKY
FC2ブログへようこそ!

検索フォーム
インデックス
港区
北区
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
柴崎亭@つつじヶ丘 / 玉ねぎ中華そば
柴崎亭
玉ねぎ中華そば

[訪問日]
2019年5月3日(金)

[評価]★★★★★

柴崎亭 -- 玉ねぎ中華そば


つつじヶ丘の超人気店「柴崎亭」。


今年の3月には、待望の2号店を小田急線の「梅ヶ丘」にオープンしたばかり。

さらに人気を加速させているわけですが・・・


2号店の梅ヶ丘店には、オープン前日に行われたプレイベントには参加したのですが、
その後の通常営業にはまだ訪問していないので、早いところお邪魔しないと
いけないなあと思っているところでして。

ちなみに、そのプレイベントのときの記事はこちらです。
 ⇒ 「柴崎亭 梅ヶ丘店 / 豚めん(プレオープンイベント・くじら食堂×中華そば しば田×柴崎亭コラボ)」の記事



そんな柴崎亭なのですが・・・


本店にあたるつつじヶ丘の方に、久しぶりにお邪魔してきました。


この日は、栃木からお客様がいらしていて、その方と普段から交流のある
ラーメン仲間の方と4人で宴。

その〆で閉店ギリギリにお邪魔してきました。


もう閉店だというのに行列を作っていて、さすがですよね。




さて、で、久しぶりの柴崎亭なのですが・・・


お店については、過去の記事で詳細を触れているので、そちらをご覧いただければ
助かります。
 ⇒ 「柴崎亭 / 中華そば」の記事



数えてみたら、1年半振りの訪問でして。

なので、ややメニューにも動きがあったようです。


これまでのメニューでも未食のものはいくもあったのですが、その中でも
食べようと思っていて逃していたものがあります。



今回は、最初から、それを食べたくて、そのメニュー一択で訪問してきました。



それが、「玉ねぎ中華そば」。


これ、食べたかったんです。


ようやく食べれましたよ。

良かった、良かった。




ということで、今回は、久しぶりの「柴崎亭」で、「玉ねぎ中華そば」を
いただいてきましてので、そちらの方をレポしていきましょう!






では、まずは、ビジュアルから。

柴崎亭 -- 玉ねぎ中華そば

なんかしばらく来ないうちに、ランチョンマットが水色になってるし。

しかも、着丼したラーメンのどんぶり、僕が良くお邪魔する「くじら食堂」と
同じどんぶりだし・・・

偶然です。


そして、何よりも、変わらぬ美しい丼顔にうっとり。


ホント、この美しさを見るだけで味への期待が倍々になりますよね。





では、細かく。

柴崎亭 -- 玉ねぎ中華そば_アップ

まずは、スープ。



透き通った琥珀色の醤油スープ。

マジ美しい。


表面はラードがキラキラと輝いているし。


で、全体的に刻み玉ねぎが散りばめられていて。



そして、その中にキレイにな麺線を描いてそよいでいるのストレートの細麺。

いつ見ても美しい麺線で。


ホント、食欲が掻き立てられます。



そして、トッピングは、スライスされた大きめな肩ロースチャーシュー。

その上部には、やや太めなメンマが二本。


で、このメニューのメイントッピングとも言える「フライドオニオン」が
トップにドサッとと盛られています。


さらに上に白髪ネギのように細く切った九条ネギが薬味としてのっていて。



シンプルでいて、本当に美味しそうな丼顔。


なんか食べなくても美味しいのがわかっちゃいそうなくらい。







では、いただいてみましょう!




まずは、スープから一口。




いや~、やっぱり、このスープはヤバイなぁ~。


雑味のないクリアな和出汁。

鰹節の旨味、風味が溢れんばかりに出たスープ。

キレのある醤油。


どこをとっても美味い!


じわじわと身体中に染み込んでくる。

飲んだ後には、特に染みるわ~。


美味すぎ!




しかも、これだけで美味いのに!


これにフライドオニオンの甘さが加わって、また別の味の表情が表れていて。


この甘味を嫌がる人もいるかもしれないですが、僕はめっちゃ好きです。


この甘味と醤油の塩味のバランスがお見事。

甘味があるんだけど、食べ進むと塩味も増してくる。


このバランスが最高!


しかも、フライドオニオンの香ばしさも広がってくるし。



これは最高だな!


スープを飲めば、細かく刻んだ玉ねぎも一緒に流れ込んでくるし。



もう、初っ端からレンゲが止まらないです!





止まらぬレンゲを無理に抑え、麺をいただいてみると・・・


スルスルっとしたしなやかな喉越し。

噛めば、ザクザクパッツンとした食感で歯応えが素晴らしい!


低加水の麺は、しっかりとスープを吸い取ってくれて。



最高の相性!



もう、美しすぎる麺線を崩すのがもったいないけれど、思いっきり崩して、
啜りまくりです。




で、これに絡んでくるフライドオニオンがまたヤバイんです!


香ばしくサクッとした部分と、スープを吸ってしんなりした部分とが混ざり合い、
麺に絡んで口の中に入り込んできて・・・


ヤバイですわ・・・



レンゲも止まらなければ、箸も止まりません。



美味しい肩ロースチャーシューとメンマもあるんですが・・・

しっかりと味わってはいるのですが・・・


でも、トッピングがなくても良いくらい、麺とスープとフライドオニオンで
十分過ぎるくらいの美味しさ。



細かく刻んだ玉ねぎもポリポリとした食感で、細く白髪ネギ状に切った
九条ネギも甘くシャキッと美味しい!




もう最高!



息つく間もなく完飲完食です!

あっという間ですよ!



このくらいの麺量ならお代わりできちゃうくらい。



いや~、美味しかった。


それにしても、これが動物系なしの鰹出汁メインでこのコク深い味は
素晴らしいとしか言いようがないですよね。


しかも、これでワンコインですからね。



ホント、ありがとうございますって感じです。





なんか、久しぶりにお邪魔したら、また柴崎亭に通いたくなっちゃいました。



そういえば、6月には、「柴崎亭×八咫烏」の最強コラボもありますし。

これも楽しみ。



てか、梅ヶ丘店のレギュラー営業もお邪魔しないと・・・





ホント、美味しかった。




ご馳走様でした!

柴崎亭

[データ]
●店名:柴崎亭
●住所:東京都調布市西つつじヶ丘3-25-52
●交通:京王線「つつじヶ丘」より徒歩2分
●営業:[月~金]11:00~14:00・18:00~23:30/[土・日・祝]11:00~21:30
●定休:無休




人気ブログランキング
応援よろしくお願いします!!




【ZUCKYの麺ログ/トップページ】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ/トップページ】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
 ↓ ↓ ↓
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区
品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区
北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区
東京多摩地区東京首都圏地方各地

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】




■醤油らーめん [ 東京/魚節 ]
Trackback:(0) | Comments:(0)
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

人気ブログランキング
ブックマーク
Twitter
最新記事
リンク
最新コメント