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くじら食堂 nonowa東小金井店@東小金井 / 辛みそつけ麺(限定)
くじら食堂 nonowa東小金井店
辛みそつけ麺(限定)

[訪問日]
2019年6月10日(月)

[評価]★★★★★

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)


ご存知、名店「くじら食堂」。


僕のブログでは、すでにお馴染みのお店。



店主である下村浩介さんが、都立家政の名店「麺や 七彩」で3年の修行を経て
2013年の9月に独立して開いたお店。



こちらのブログ記事で、改めて「くじら食堂」について触れてますので、
よかったら参照してみてください。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 特製醤油 + 国産豚ジャンボ焼売」の記事





さて、そんなくじら食堂。


今回は中4日のインターバルでの登場です。



もちろん、今回も限定です。


とりあえず、前回の限定がすごかったですからね・・・
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 豚骨とマー油の油そば」の記事

インパクト強過ぎでした・・・



そう考えると、今回のは、オーソドックスですね。


でも、今回は、これまであったかな・・・


これまでは、くじら食堂では提供したことなかったような気がするんですけど・・・

例によって、僕が知らないだけなのかもしれないので、曖昧なことは言えませんが。



とりあえず、事前告知だと、「味噌つけ麺」を予定していたようなんでが・・・

そのときに、合わせて「辛味噌つけ麺」みお考えていたようなんですが、
急遽変更して、後者だけに絞っての限定販売にしたようです。




ということで、今回の限定は・・・


「辛みそつけ麺」


です。




割りとオーソドックスな印象のメニューですね。


ま、レギュラーにしていないだけで、メニューとしてはよく見かけるものです。



ですが、くじら食堂には、「麺」という最大の武器がありますから・・・


この自家製麺でつけ麺をいただくと、そりゃもう、普通のつけ麺ではなくなるわけで。


美味さ倍増ですから!



なので、こういったスタンダードな感じの限定でも楽しみなのです。





ということで、「くじら食堂」の限定「辛みそつけ麺」、いただいてきましたので、
早速、感想の方をレポしていくことにしましょう!






まずは、ビジュアルから

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)

つい先日から、つけ麺用に新調した白い皿状の器。


なんかつけ麺っぽいというか、夏っぽさを感じる器ですよね。


もしかして、毎年恒例の「冷やし中華」も、この器を使ったりして・・・


ま、それはひとまず置いておいて・・・




細かく見てみましょう!

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_アップ

まずは、麺から。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_麺

器のせいか、いつもよりも麺の量が多く感じますね。


麺は、くじら食堂自慢の手揉み麺。


しっかりと揉まれた麺は、ランダムな形状をしつつ、しっかりとスープを
絡めとってくれそうなピロピロ太麺。


デフォだと、麺しか盛られていないけれど、これで十分。


この麺が最強なんです。





そして、つけ汁。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_つけ汁

かなりトロミがありそうなつけ汁。


辛味噌というだけあって、味噌の茶色と唐辛子の赤が混ざった赤味を帯びた色。


表面上は具材はほぼ見えませんが、中にはたっぷりの具材が入っています。



もやし、人参、キャベツなどの野菜。


細かくカットした豚バラチャーシュー。

細切りのメンマ。


たっぷり入っているので、スープだけでなく具材と麺との絡みも美味しそう。



そして、トップには、こんもりと鰹魚粉が盛られていて、その上から唐辛子が
パラパラと振りかけられています。



「辛味噌」というだけあって、辛そうにも見えますが、それ以上に美味しそう!





それでは、いただいてみましょう!




まずは、麺だけでいただいて、小麦の香りと麺のコシをしっかりと味わって。


いやいや、いつもながらの美味しさ。

つけ麺だと、この麺の美味しさがダイレクトに味わえるから良いですよね。




では、つけ汁に浸けていただいてみましょう。



どっぷりは浸けずにちょこんと浸けて・・・


ズズッと一口。



確かに辛味はありますが、そこまでの辛さはなく程良い辛さ。

辛さに負けて味噌の風味を損なうことなく、どちらも味わえるバランス。


スープ自体のベースが鶏白湯なので、ライトながらも軽いトロミがあり、
麺との絡みが最高です。



まさに、「旨辛」!



程良く辛く、ほんのり汗ばみ、味噌の風味も感じながら、鶏の旨味も
奥のほうで感じていただける・・・



美味しいです!



なおかつ、鰹魚粉が盛ってあるので、これが鰹の美味しい風味を漂わせてくれて。


より旨味が増して・・・




最高の美味さです!




つけ汁には、たくさんの野菜、豚バラチャーシューも入っているので、
そいつらともしっかり麺を絡めていただいて。

野菜は、すでにクタクタに柔らかくなって絡みやすい。


豚バラも、ホロホロに柔らかいチャーシューなので、麺と絡みつく。



めちゃくちゃ美味しいですね。



もう、箸が止まりません。

毎度のことながら、ガツガツと意地汚くいただいて一気食いです。


麺量は、並にしておいたのですが、けっこうな量があったと思います。

でも、瞬殺でした。




そして、麺をいただき終えたら・・・


いつもならスープ割りをいただくのですが・・・

今回は、久しぶりにコイツで割ってみました。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_ごはん

ご飯です。


美味しい、辛味噌つけ汁。

ついつい誘われちゃいますよね。


スープ割りも美味しいですが、ご飯割りは最高です!


残ったスープに、ご飯をダイブして・・・

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_ご飯投入

しっかり混ぜて、レンゲで掻き込むように、またまた一気食い。

またまた瞬殺。


一滴一粒残らずいただきました!

完膚なきまでの完飲完食です!




いや~、美味しかった!



くじら食堂のつけ麺は、何度も言いますが、自慢の手揉み麺をダイレクトに味わえるので、
本当に美味しい。


ホント、最強の麺ですよね。




おそらく、この手の限定は、またやってくれると思うので、そのときには、
再度楽しませていただきたいですね。



次の限定は何かな・・・





とりあえず、完璧な美味さでした!




ご馳走様でした!

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_メニュー

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 辛みそつけ麺(限定)_看板

くじら食堂 nonowa東小金井店(辛みそつけ麺(限定))

[データ]
●店名:くじら食堂 nonowa東小金井店
●住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
●交通:JR中央線「東小金井」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~15:00・17:00~25:00/[日・祝]11:00~15:00・17:00~24:00
●定休:無休




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■つけめん(辛味噌) [ 東京/鶏(白湯) ]
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