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スタミナ満点ラーメン すず鬼@三鷹 / 辛いスタ満ソバ(ニンニク・背脂)
スタミナ満点ラーメン すず鬼
辛いスタ満ソバ(ニンニク・背脂)

[訪問日]
2020年1月29日(水)

[評価]★★★★☆

スタミナ満点ラーメン すず鬼 -- 辛いスタ満ソバ


三鷹の人気店「鶏こく中華 すず喜」。

三鷹界隈では、トップを争うほどの人気店です。



こちらのお店、業界では有名な「すーさん」こと鈴木信介さんが
店主が初めて自身の名前を冠した屋号で開いたお店でもあり、
その人気は瞬く間に広がりました。


鈴木さんは、現在も練馬で「麺 酒 やまの」を運営していて、
「麺屋 とらのこグループ」の代表としても活躍している人。

これまでにも、いろいろな人気店を立ち上げてこられた方です。


ま、ここらへんについては、以前、「すず喜」を食べにいったときの
記事に詳細を触れてますので、参照していただければと思いますが・・・
 ⇒ 「鶏こく中華 すず喜 / こく塩」の記事



そんな鈴木さんが、今度は、昼営業のみだった「鶏こく中華 すず喜」の
夜間を利用し、コンセプトを変えた二毛作店をオープンさせたのが、
「スタミナ満点ラーメン すず鬼」です。



今回で、2回目の訪問になります。



もう、全開訪問したときは、中毒性の高い「スタミナ系」に悶絶してしまうほど。

完璧に中毒になると思ってはいたのですが、中々時間がとれず、
約1ヶ月ほどインターバルが空いてしまいました。



この「すず鬼」では、どんな「スタミナ系」を食べさせてくれるのか、
前回の記事を参照してもらうと助かるのですが・・・
 ⇒ 「スタミナ満点ラーメン すず鬼 / スタ満ソバ(ニンニク・背脂)」の記事




ま、基本的には、メニューは2種類のみ。

「スタ満ソバ」と「辛いスタ満ソバ」の2つ。



で、前回は、まず最初ということで、基本の「スタ満ソバ」をいただいたわけです。



ですが、もう1つの「辛いスタ満ソバ」も魅力満載なのは言うまでもありません。


なので、すぐに食べに来たかったんですけどね。




そんなことで、今回は、最初からオーダーは決めていました。

「辛いスタ満ソバ」の一択です。



おそらく「スタ満ソバ」以上にジャンキーでヤバイんじゃないかと。


楽しみですよね。





ということで、「スタミナ満点ラーメン すず鬼」2回目の訪問、 「辛いスタ満ソバ」、
いただいてきましたので、早速ですが、感想の方をレポしていきましょう。




まずは、見た目から。

スタミナ満点ラーメン すず鬼 -- 辛いスタ満ソバ

決して、美しいとは言えないビジュアル。


やはり、メニューは変わっても同じですね。



でも、これで良いんです。


これが、逆に食欲が掻き立てられんです。



しかも、基本的に同じ盛り付け、丼顔をしているのですが、どうやっても
違うところが1つだけあります。



では、細かく見てみましょう。

スタミナ満点ラーメン すず鬼 -- 辛いスタ満ソバ_アップ

けっこう濃い色をした醤油スープがなみなみと注がれています。


表面にはたっぷりの背脂が浮いていて。

見るからにスタミナ満点です。



豚バラ肉を細切れにして煮たもの、ニラ、玉ねぎがたっぷり。


トップには、刻みニンニクがたっぷりと盛られていて。



で、この具の下には、オーションを使った、二郎なみの極太縮れ麺が
たっぷりと盛られています。



ここまでは、「スタ満ソバ」と基本的に同じなんです。




ですが・・・



色が見るからに違うんです。


ただの醤油の色ではない。


赤黒い・・・



表面には、ラー油と唐辛子がたっぷりとかけられていて、醤油の色と混じり、
赤黒くなってるんです。


お店の方(すーさんは「スタ満」にはいないです)がおっしゃるには、

「かなり辛いですけど、大丈夫ですか?」

あ、そうなんだ・・・


そんなに辛いんだ・・・



でも、この魅力には勝てません。

挑戦です。



その結果、このまさに「辛さ満点」の「スタ満ソバ」が出てきたわけで。



これは覚悟を決めていかないと。


でも、辛ささえ乗り越えられれば、間違いなく美味しいはず。




なので、がんばって乗り越えていただいてみましょう!



今回も、前回同様、無料トッピングで、「背脂とニンニク」をコールしてるので、
ジャンキーさはすごいです。




では、スープから一口。



ヤバイ・・・

辛い・・・


ちょっと警戒しなさ過ぎたか、一口目から咽まくってしまいました。


もっとゆっくり飲めば良かった・・・


マジ、ヤバイな、この辛さ。


久しぶりに、このレベルの辛さを食べた。

これ、デフォだから仕方ないですよね。


辛さ控えめもできたようですけど、やはり、デフォでいただかないと。



でも、この辛さ。


ただ、辛いだけではないんです。

それだったら、面白くも何ともない。



しっかりと、ベースに動物系の旨味たっぷりの醤油スープがあるからこそ
成り立つ辛さ。


辛さの奥には、醤油のコク、動物系の旨味が満載で、味わえば味わうほど、
美味さが広がっていって。


加えて、ニンニクの強力な香り。


これが、口の中を占拠していって。



スープの旨味、醤油のコク、ニンニクの香り、唐辛子&ラー油の辛味、
これらが渾然一体となって攻めまくってくる。



辛いけど、美味すぎる。





そして、スープとともに「唐辛子&ラー油」もまとってくる極太麺。


啜ったら死亡(笑)。


なるべく啜らずに、口の中にワシワシと入れ込んで・・・



コシの強い麺が、噛めば噛むほど味が広がって。


スープとのマッチングが最高!

辛味とも最高の絡み(シャレではないですぞ)




こりゃ、辛すぎるけど、レンゲも箸も止まりません。





そして、具材。


玉ねぎ、ニラ、豚バラ肉。




このシンプルなスタミナ満点トッピングもヤバイんです。



シャキッとした玉ねぎの食感ももちろん、甘味がすばらしい。



さらに、豚肉。

バラの細切れにした肉が肉肉しい歯応えで、染み出るエキスとともに
口の中に広がってきて。


決して柔らかい肉なわけではないのだけど、この食感がジャンクで
それだけで美味い。



ニラも、適度に臭うジャンキーさで。





これらを唐辛子&ラー油まみれの辛い醤油スープと麺と一緒に絡めて食べれば、
最強ですよね!





ここまで辛いと辛いのですが、美味しいから、どんどん食べ進んじゃう。


ヒーヒー言いながら食べ進んじゃう。




結果、完食。


美味しくいただくことができました。



ただ、スープは少し残しましたが・・・


これは、翌日危険ですから・・・(笑)




でも、麺、具材、スープ2/3くらいは飲みました。




いや~、美味しかった。


こんなに辛いのに・・・


それでも中毒確定ですね。



まあ、毎回「辛いスタ満ソバ」を食べることはないでしょうけど、リピートは
全然ありの美味しさです。


とりあえず、次は、ノーマルの「スタ満ソバ」かな。

で、お尻が癒えた頃に辛いのを・・・





とにかく美味しかった。




ご馳走様でした!

スタミナ満点ラーメン すず鬼(辛いスタ満ソバ)

スタミナ満点ラーメン すず鬼(辛いスタ満ソバ)

スタミナ満点ラーメン すず鬼(辛いスタ満ソバ)

[データ]
●店名:スタミナ満点ラーメン すず鬼
●住所:東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB-1
●交通:JR中央線「三鷹」より徒歩5分
●営業:[月~土]18:45~24:00※売り切れ次第終了
●定休:日曜




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