FC2ブログ
プロフィール

ZUCKY

Author:ZUCKY
FC2ブログへようこそ!

検索フォーム
インデックス
港区
北区
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
くじら食堂 nonowa東小金井店@東小金井 / こゆい中華そば(限定)
くじら食堂 nonowa東小金井店
こゆい中華そば(限定)

[訪問日]
2020年4月7日(火)

[評価]★★★★★

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- こゆい中華そば(限定)


ご存知、名店「くじら食堂」。


僕のブログでは、すでにお馴染みのお店。



店主である下村浩介さんが、都立家政の名店「麺や 七彩」で3年の修行を経て
2013年の9月に独立して開いたお店。



こちらのブログ記事で、改めて「くじら食堂」について触れてますので、
よかったら参照してみてください。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 特製醤油 + 国産豚ジャンボ焼売」の記事





さて、そんな「くじら食堂」。


ちょっと登場が空いちゃいましたね。



前回は、下村店主が修行先である「麺や 七彩」のメニューでも一番好きだったという
「江戸甘味噌」を使った「辛味噌ラーメン」を取り上げました。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 辛味噌ラーメン(限定)」の記事

その前は、同じく「麺や 七彩」の「江戸甘味噌ラーメン」。
 

「味噌連続」ですね。


で、そのあとは、「味噌つけ麺」、「辛味噌つけ麺」と「味噌尽くし」で
限定が続くことになっていて。

実際に販売されたのですが、タイミングが合わず食べられませんでした。


「味噌」大好きなので大歓迎だったんですけどね。



残念です。





で、気を取り直して、今回。



今回は、下村店主ではなく石井店長作の限定の


「こゆい中華そば」


です。



実は、この限定、今年の1月にも「超こゆい太太中華そば」として
一度提供されている限定メニューなんですよね。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 超こゆい太太中華そば(限定)」の記事


それのリニューアルバージョンてな感じですね。



前回いただいたときにめちゃくちゃ美味しかったですし、今回は、トッピングなど、
若干の仕様変更がされています。


なので、再度取り上げてみました。



ま、ベーシックは、往年の味「大勝軒リスペクト」的なものなのは
間違いないでしょう。



僕も大好きな味です。




楽しみです。




ということで、「くじら食堂」石井店長作の「こゆい中華そば」、いただいてきました。

早速ですが、感想の方をレポしていきましょう!





まずは、見た目から。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- こゆい中華そば(限定)

今回も、最近多いシンプルな方の花柄模様のどんぶりで登場ですね。


一応、前回の「超こゆい太太中華そば」の写真を見ていただくとわかりますが、
ビジュアル的にけっこうな変化が見られますよね。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 超こゆい太太中華そば(限定)

どちらもベーシックなものは同じはずなのですが、トッピングの違いでも
味の変化はありそうなので楽しみですね。





では、細かく。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- こゆい中華そば(限定)_アップ

まずは、スープ。


一応、清湯ではあるのですが、かなり「濃い」ですね。

この場合の「濃い」というのは、「濃厚」なのとはちょっと違っていて、
メニュータイトルどおり「こゆい」感じなんです。


要は、清湯であっても「濃い」のはあることの証明というか・・・


とにかく、「出汁」が濃そうなんです。



見た感じからも想像できます。



そんなスープがなみなみと注がれた中には、中太のストレート麺。

これは、前回の麺と同じですね。


たっぷり250g。

特盛りです。


まさに「大勝軒」ライクな「1食分」的な量。

これを食べれば十分な食事をとれますよという量ですね。



そして、トッピング。


これが、今回は大分違ってますね。


まず、メインとなるチャーシュー。

これが、なんと4枚ものってます。


前回は、枚数こそ1枚でしたが、バカデカイ豚肩ロースのレアチャーシューでした。


ですが、今回は、ホロホロになるまで煮込んだ豚バラ肉が4枚。

これは、また違った肉汁が染み出て美味しそうですね。



で、さらに、デフォで半熟味玉が半個ついてきてます。


そして、いつもの細切りメンマにザクザク大量の刻み白ネギ。


もちろん、海苔も1枚置かれています。



この海苔の盛り付け方も違いますね。


なんかより洗練された印象のある盛り付け。

今回のも美味しそうです。





では、早速いただいてみましょう!




まずは、スープから一口。




いや、いや、今回も「濃い」・・・(笑)



まさに「こゆい中華そば」って感じ。



何が「こゆい」って・・・


とにかく、旨味がすごいんです。


ど~っと押し寄せてくるスープの旨味。

しっかりとした醤油のカエシがあるにもかかわらず、それを超える旨味の応酬。


カエシの醤油の「塩味」よりも、出汁の「旨味」で食べさせちゃう感じ。


ベースは、豚骨、豚肉でしょう。

おそらく鶏ガラも使ってるとは思うのですが、「豚」がメインでしょうかね。


とにかく、「豚」から染み出てきた旨味がこれでもかというほど感じられ、
併せて、節系、煮干し、昆布などの乾物魚介の旨味もバランスよく出ていて、
ホントに「こゆい」!

野菜の甘味も出ていて。


しっかりとコクもあり!



いや~、美味しい!



ベースは、まさに「大勝軒」な味なんですが、明らかに「旨味」の面では
この「こゆい中華そば」が勝ってるでしょうね。


それほど「こゆい」。



そして、美味い!



これは後引くスープですわ!




で、麺。


こちらは前回同様の中太ストレート麺。


これも、まさに「大勝軒」なわけですが・・・



加水高めの丸麺。


ツルツルとした麺肌で喉越しが良く、モチモチッとした食感。


「こゆく」て力強く旨味の強いスープですから、このくらいの太さで
ガッチリとスープに絡めとってくれたほうが美味しい。


とにかく、このボリューム感は、食べ応えがあって良い。



ズルズル、ガツガツ食べちゃいますね。



スープと最高の相性です!





そして、トッピング。



前回と違った、しっかりと煮込んだ豚バラ肉のチャーシュー4枚。


見た目、形も良く、型崩れもしなさそうな印象ですが・・・


箸でつかもうとするとホロリ・・・


すごい柔らかさ。

まさにトロチャーシューな美味さ。


しっかりと味も染み込んでいるし、肉から染み出る肉汁で、さらに旨味も増して。


ホロリと解れた肉を麺と絡めて食べれば文句なしの美味しさ!



いや~、美味い!


これが4枚は贅沢ですね!



半熟の味玉は言わずもがな。

半個といえども、とろ~りとジュレな黄身が溢れ出て甘く美味しい。


最高!



定番の細切りメンマもコリコリ食感。


刻みネギもザックザクで最高の薬味。


海苔もスープに浸して麺に絡めれば、トッピングとして十分楽しめます。




いや~、美味しかった!


僕にとって、250gはかなりの特盛り。

もちろん、連食をするくらいなので食べられるのですが、1食の量としては、
多すぎるくらい。


でも、ペロリとあっという間にいただいちゃいました!



この系統は、間違いないですね!



また、次回の石井店長作の限定も楽しみにしています!




それにしても、現在、新型コロナウィルスの感染拡大の影響で、ラーメン店も
大変な苦境に悩まされています。


その中でも、お土産のラーメンやチャーシューなどを提供してくれるところも
たくさんあって・・・



「くじら食堂」も他店とのコラボをしつつ、「油そば」のテイクアウトを開始。

これも買いに行かないと!



そして、自宅からも程近い「くじら食堂」。


可能な限り食べに行きたいですね。

ここのラーメンを食べられなくなるのはツライ。



だから、がんばってほしいです!




またお邪魔します!




ご馳走様でした!

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- こゆい中華そば(限定)_店内メニュー

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- こゆい中華そば(限定)_外メニュー

くじら食堂 nonowa東小金井店(こゆい中華そば(限定))

[データ]
●店名:くじら食堂 nonowa東小金井店
●住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
●交通:JR中央線「東小金井」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~15:00・17:00~25:00/[日・祝]11:00~15:00・17:00~24:00
●定休:無休




人気ブログランキング
応援よろしくお願いします!!




【ZUCKYの麺ログ/トップページ】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ/トップページ】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
 ↓ ↓ ↓
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区
品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区
北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区
東京多摩地区東京首都圏地方各地

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】




■醤油らーめん [ 東京/豚骨+魚介 ]
Trackback:(0) | Comments:(0)
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

人気ブログランキング
ブックマーク
Twitter
最新記事
リンク
最新コメント