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くじら食堂 nonowa東小金井店@東小金井 / 冷し濃いめ担々麺(限定)
くじら食堂 nonowa東小金井店
冷し濃いめ担々麺(限定)

[訪問日]
2020年6月14日(日)

[評価]★★★★★

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 冷し濃いめ担々麺(限定)


ご存知、名店「くじら食堂」。


僕のブログでは、すでにお馴染みのお店。



店主である下村浩介さんが、都立家政の名店「麺や 七彩」で3年の修行を経て
2013年の9月に独立して開いたお店。



こちらのブログ記事で、改めて「くじら食堂」について触れてますので、
よかったら参照してみてください。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 特製醤油 + 国産豚ジャンボ焼売」の記事





さて、そんな「くじら食堂」。


先日、ゲリラ的にフラゲした限定の「田舎豚清湯」。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 田舎豚清湯」の記事


そのときに、本来食べるはずだったメニュー。

このときも、麺少なめでサービス提供していただいたのですが、やはり、
しっかりいただかないといけないと思い、早速、訪問です。



それが

「冷し濃いめ担々麺」

です。



毎年、夏季には、「冷し担々麺」は何らかの形で提供されるのですが、
今回は、普段のとは若干違うようでして。


ま、そんなに大きな違いではないのですが・・・

どうやら「濃ゆい」ようです。


「汁なし」ではないのだけれど、たっぷり「汁あり」でもない。

「汁」はあるんだけど、少なく超濃厚という・・・


そんな「冷し担々麺」のようです。




毎年夏のくじら食堂名物「冷し中華」が始まる前にいただいておかないと
いけないかなと思いまして。



で、率直なところ・・・

正直、僕的には、ど真ん中のメニューでして。



これは、今夏は「冷し中華」と2本立てで夏季限定として出してほしいくらい。


いや、どう考えても、間違いないメニューですよね。




前回、少しいただいているので、味はわかっています。


それでも美味しい。



リピートしたくなる美味さですね。


だからこそ、夏はいつでも食べれるようにしてほしい。





ということで、そんな「くじら食堂」の「冷し濃いめ担々麺」をフルバージョンで
いただいてきました。



なので、早速ですが、感想の方をレポしていきましょう!





まずは、見た目から。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 冷し濃いめ担々麺(限定)

汁濃厚で少なめろいうこともあってか、盛られているどんぶりも
違いますね。


底の浅い、皿に近い、どちらかというと「冷し中華」などが盛られる器。

普段はつけめんとかに使われているヤツですね。


そこに、濃厚そうな汁に浸かったピロピロ麺がたっぷり。



やはり、間違いなさそうですね。




では、細かく。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 冷し濃いめ担々麺(限定)_アップ

まずは、スープ。



本当に少なめです。


さすがに汁なしというわけではないですが、少ない。

その分、濃厚な感じで。



たっぷりの芝麻醤がトロトロと溢れかえり、そこに自家製の辣油が
これまたたっぷりとかけられています。


少なめで濃厚なだけに麺にめちゃくちゃ絡みつきそうですね。




で、その麺。


お馴染みの自家製手揉み平打ち麺。

しっかりと揉まれ潰された麺は、ランダムな形状で手打ち風。



しっかりと冷水で〆られているので、その分、コシも強そう。


その麺の上には、茹でもやしが盛られ、その周囲を囲うようにして
たっぷりの肉味噌、ナッツも盛られています。


そして、小松菜も添えられ、トップには糸唐辛子。



シンプルな「冷し担々麺」の丼顔。


ですが、美味しそうですね。






では、いただいてみましょう!





まずは、濃ゆいスープから一口。



んん~濃い!


「濃いめ」という控えめな表現をしていますが、これは濃い!

そして、美味い!



「旨濃い」って感じ!



しっかりとトロミのある胡麻風味たっぷりの芝麻醤を盛り込んだスープ。

これ、ベースは、鶏でしょうか?


わざわざ白湯にはしてないと思うので、芝麻醤の量のバランスで、
この濃厚さを出してるのかもしれません。


とにかく、胡麻全開で抜群の美味さです!



そこに自家製辣油がピリッと刺激を与えてくれて。


辛すぎず、ちょうど良いアクセントの辛さ。



絶妙なバランスですね。



しかも、「冷やし」ですから、冷たいので、さほど辛さも感じない。



いや、美味いなぁ~!


このスープをおかずに白飯食べれちゃいますよ!





でもって、この「濃ゆいスープ」をくじら食堂謹製の手揉み麺が
ガッチリと絡めとるんですよね。


麺自体、しっかりと手揉みされて、手打ちのようなランダム形状の
平打ち麺になっていて。


ピロピロっとした口当たり。



で、普段の温かいラーメンなら、ピロモチって感じで柔らかさととも
口の中に雪崩れ込んでくるのですが・・・



今回のは、「冷やし」なので、麺もしっかりと冷水で〆てあって。


なので、すごいんです、コシが!


ここまで噛み応えが良いと気持ち良いですね。



濃厚な芝麻醤スープを纏った麺をズルズルッと啜り上げて、ワシワシと
噛みまくって。



もう、その連続。


間に濃いスープをレンゲで口に運びながら。




マジ、美味いわ!



トッピングなくても完食しちゃいそう。





でも、美味しいトッピングもしっかりあるんですよ。



ジューシーでピリ辛の肉味噌。

これがごっそり。


けっこうな量です。


麺とスープと絡めたら、さらに美味しい!


粒々の挽肉を噛みしめると染み出るエキスの美味さがたまらんです。



そして、砕いたナッツもカリカリと良い食感。

芝麻醤との相性抜群!



でもって、茹でもやし。


シャキシャキとして麺との相性最高!


小松菜も良い箸休めで。




もう、全部をぐじゃぐじゃに混ぜて、全部啜り上げて。



一気に完食!


前回は、少なめでいただいたのでわかりませんでしたが、けっこうな量。

食べ応えありますね。



そんな量でも一気食い。


食べ終わって、すぐまた食べたくなる美味さ。





いや~、美味しかった!


これは、くじら食堂の夏の風物詩である「冷やし中華」との2本柱で、
夏季の定番メニューにしてもらいたいくらい。


ぜひぜひ、そうしてほしいな。



もし、そうならないなら、終了する前に、もう一回ぐらいは食べなきゃ。


なるべく早くにリピートしに行こう!




マジ、美味かった!


ご馳走様でした!

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 冷し濃いめ担々麺(限定)_店内メニューポップ

くじら食堂 nonowa東小金井店(冷し濃いめ担々麺(限定))

[データ]
●店名:くじら食堂 nonowa東小金井店
●住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
●交通:JR中央線「東小金井」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~15:00・17:00~25:00/[日・祝]11:00~15:00・17:00~24:00
●定休:無休




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