FC2ブログ
プロフィール

ZUCKY

Author:ZUCKY
FC2ブログへようこそ!

検索フォーム
インデックス
港区
北区
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
ちえちゃんラーメン@神田 / 中華そば
ちえちゃんラーメン
中華そば

[訪問日]
2020年6月30日(火)

[評価]★★★☆☆

ちえちゃんラーメン -- 中華そば


6月にオープンしたばかりの新店「ちえちゃんラーメン」。


2月にオープンし、今後を期待されていた「凪 BUTAO」が早くも撤退。

その跡地にほぼ居抜きで入る形でオープンした同店。



中々謎の多いお店ですね。


テナントがテナントなだけに、外装は、琉球石灰岩のような石張りで、
すごくスタイリッシュ。

だけど、暖簾周り、看板などは、昭和レトロの雰囲気満載の外観で、
そのギャップが面白いお店です。


看板や暖簾には、○の中に「江」と書かれているロゴマークが記され、
「マルエ」とでも読ませるのでしょうか、屋号の「ちえちゃん」を
表しているのでしょうか、かなりこじ付けなセンスのマークです。

でも、その看板周りのデザインが、「丸長」ばりのレトロ感で。


後述しますが、メニューのタイトルなども、「大勝軒」などを
彷彿とさせるものであったりとか。


いろんな要素が混在したお店です。



聞くところによると、「ちえちゃん」というのは、店主さんの
お嬢さんの名前らしく、それを屋号に冠したようです。


で、その店主さんというのが、どういう方なのかは不明で
謎に包まれているんですけどね。



ま、ただ、神田の高架下という相当な好立地にいきなり店を構えるという
資金的にかなりリッチなバックボーンをお持ちの方のようで、スポンサー、
あるいは、企業が絡んだお店なのかもしれないですね。

おそらく、個人店ではないのでしょう。




それはさておき、「ちえちゃんラーメン」。




冒頭でも触れたとおり、2月にオープンしたばかりの「凪 BUTAO」の
跡地にお店はあります。



神田駅から歩いて1分という最高の立地です。



お店の外観も先ほど触れたとおり。


石張りの洋風外壁に対し、昭和レトロの看板暖簾周りのデザイン。

中々面白いギャップ。


赤い目立つ看板と白い暖簾が掲げてあるので、すぐにわかるでしょう。



店内は、凹の字型のカウンター席14席。

凹の字の中のスペースは提供スペースになっていて、厨房は、
奥まっていて見えません。




そして、メニュー。



メニューはシンプルです。

「中華そば」、「もり中華」の2種類。

これに、それぞれ「チャーシュー」トッピングしたバリエーションの
「チャーシュー麺」と「もりチャーシュー」があるだけ。

それぞれ「大盛」にもできます。


そして、「ご飯」、「生卵」、追加トッピング各種。


で、飲み物は「瓶ビール」と。



とてもわかりやすいメニュー構成ですね。


そして、このメニューを見ると、「丸長系」か「大勝軒系」か、
なんとなく、そこら辺での出自を想像してしまいますが、全く無関係。


ま、それは、食べてみればわかるんですけどね。




そんな感じで、ちょっとミステリアスだけど、美味しそうなオーラを
醸し出したお店の「ちえちゃんラーメン」。


ちょっと期待しちゃいますね。





ということで、新しくオープンした「ちえちゃんラーメン」の「中華そば」、
いただいてきましたので、早速ですが、感想の方をレポしていきます!





まずは、見た目から。

ちえちゃんラーメン -- 中華そば

家系ラーメンっぽい青磁器を思わせるどんぶりで登場。


けっこうなみなみと注がれたボリューミーな印象。

内容的にはシンプルなんだけど、けっこうすごい・・・


これは、満足させてもらえそうな盛り付け。

楽しみですね。





では、細かく見てみましょう。

ちえちゃんラーメン -- 中華そば_アップ

まずは、スープ。


けっこう、ていうか、かなりオイリーなスープです。


おそらくラードなどの動物系の油だと思うのですが、かなりの油層で、
印象としてはべちゃべちゃしていそうな感じで。


カウンターのポップには、

「油少なめ」
「油なし」

を指定できるように促したものがありました。


うなずけるポップです。


そのくらい油がすごい。



その分厚い油層の下には、やや淡い色をした醤油清湯が。

塩分的にもちょうど良さ気な感じの醤油スープ。


厚い油層にに反して、意外にサラリとイケるスープを印象づけます。




そして、麺。


麺は、中太のストレート麺。

これも意外にボリューミー。


満足できる内容の量です。




で、具材。



決してキレイな盛り付けとはいえないですが、大胆で男らしい。


まず、すごいのがチャーシュー。

すごくランダムな切り方で、塊といってもおかしくないような厚みの
それぞれがバラバラの形をしたチャーシュー。


豚バラでも肩ロースでもない・・・


おそらく「腕肉」だと思うのですが・・・


普通であれば、「チャーシュー麺」といってもおかしくない量。

これはお得感満載です。



で、そのそばに無造作に置かれたメンマ。


クタクタのやわらかそうなメンマ。

支那竹っぽさが良いですね。


このタイプ、けっこう好きです。



そして、トップからは、ドサッと刻みネギがかけられていて。



昔ながらというわけではないですが、たしかに、こういう大雑把な
盛り付けをしたラーメンは昔はありましたよね。

今の洗練されたラーメンにはない懐かしさは、確かにあります。


「昭和レトロ」ってわけではないですが、今っぽくなくて、そこが良い。




美味しそうです。




では、いただいてみましょう!




まずは、スープから一口。



けっこう熱々!


やはりラードかな?

動物系の旨味やコクが一口目から押し寄せてきます。


油からくる印象も強いと思いますが、スープ自体も魚介レスで鶏豚中心の
清湯スープなんでしょう。


とにかく動物系の旨味が分厚いです。


でも、獣臭のようなものは皆無。


旨味がしっかりと抽出されたスープで。



で、醤油味は、あっさり。


しょっぱくも薄くもないちょうど良い塩梅で。


見た目からは程遠いあっさり感で、飲み口が良いです。



味の濃さは良い塩梅なのですが、飲めば飲むほどクセになりそうな
常習性の高い味ですね。




これは美味しい。


レンゲが止まらなくなってきましたw




そして、麺。



ツルツルの喉越しの中太ストレート麺。


ちょっとツルツルしすぎの感もある麺で、啜り心地はめっちゃ良いのですが、
スープとの絡みがもう少しって感じですかね。


スープが流れ落ちちゃう。


油のせいもあるのかも。



でも、麺自体は、先ほども言いましたが喉越し良く、噛めばモチモチで
食べ応えのある美味しい麺。


ボリュームも並盛りでありながら申し分ない満足度です。




で、このラーメンで1番僕が気に入ったのが、チャーシュー。


これが美味かった。



ややしょっぱいと感じるほど味が染み込んだチャーシュー。


で、腕肉と思われるチャーシューは、分厚いのですが、ホロッと解れる
柔らかさで絶品。


すぐに解れるので、麺と一緒に絡めて食べることもできるし、肉だけで
頬張っても文句なしで美味しい。


これが、デフォの「中華そば」なのにゴロゴロ入ってるわけですから。



「チャーシュー麺」にしたら最高かもなと思わせられちゃいますよね。



マジ、このチャーシューは美味いっすわ!




で、メンマもシャクシャクとメンマ然とした美味しさで。


大量のネギ、ザクザクと良い仕事。

もはやトッピング。


ネギと麺とを絡めて食べるのも美味しい。

そう思わせる薬味のネギって良いですよね。




かなり大雑把な印象を受けるラーメンですが、それでも、お客さんに
お腹一杯食べてもらって満足して帰ってもらおうという気持ちが
しっかりと伝わってくるラーメンですね。


そういうところも「昭和っぽい」感じで良いです。



ガツガツと啜って、飲んで、肉にかぶりついていたら、あっという間の
完飲完食で。


美味しくキレイにいただいちゃいました。



これは他のメニューも試したくなりますね。


とはいっても、バリエーションを除いたら「もり中華」だけですが。

でも、今度はそれを試してみたい。



メニューがシンプルなだけにコンプは簡単にできそうですが、その分、
このレギュラーメニューだけで勝ち残っていくのも難しそう。


なにしろ激戦区の神田ですからね。



でも、神田界隈で働くサラリーマンの胃袋をつかまえられれば、
上手くいくかもしれませんね。



ぜひ、がんばってほしいです。


こちら方面には頻繁に行くので、ぜひ「もり中華」も試したいです。




美味しかった。



ご馳走様でした!

ちえちゃんラーメン

[データ]
●店名:ちえちゃんラーメン
●住所:東京都千代田区鍛冶町2-13-7
●交通:JR山手線・他各線「神田」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~23:00
●定休:日曜




人気ブログランキング
応援よろしくお願いします!!




【ZUCKYの麺ログ/トップページ】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ/トップページ】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
 ↓ ↓ ↓
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区
品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区
北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区
東京多摩地区東京首都圏地方各地

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】




■醤油らーめん [ 東京/鶏+豚 ]
Trackback:(0) | Comments:(0)
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

人気ブログランキング
ブックマーク
Twitter
最新記事
リンク
最新コメント