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食堂 七彩@都立家政 / 冷やし中華(夏季限定)
食堂 七彩
冷やし中華(夏季限定)

[訪問日]
2020年9月3日(木)

[評価]★★★★☆

食堂 七彩 -- 冷やし中華(夏季限定)


前回からの続きで、名店「食堂 七彩」です。


かなり久しぶりにお邪魔したのと、いつも食べている「七彩」出身の
「くじら食堂」の「冷やし中華」の味のルーツを知りたくて、
「食堂 七彩」の「冷やし中華」も食べてみたくて、つい連食を。



なので、今回は、「食堂 七彩」の「冷やし中華」です。



ちなみに、「食堂 七彩」については、前回の記事で改めて触れてます。

詳しくは、前記事を参照してもらえればと思います。
 ⇒ 「食堂 七彩 / 冷がけ中華そば」の記事




では、早速、「食堂 七彩」の「冷やし中華」の感想の方を
レポしていきましょう!




まずは、見た目から。

食堂 七彩 -- 冷やし中華(夏季限定)

「くじら食堂」とほぼ同じかと思われる、やや深めの白い皿に盛られての
登場です。

他のメニューと同じく、ステンレスのトレーにのせられています。


パッと見た感じ、「くじら食堂」とかと比べると、かなりオーソドックスな
「冷やし中華」然とした盛り付けですね。




では、細かく見てみましょう。

食堂 七彩 -- 冷やし中華(夏季限定)_アップ

まずは、麺。


麺は、具材に隠れ見えにくいですが・・・


中太よりもやや太い手打ち麺。

目の前で、大きな麺きり包丁で麺をカットして、それを茹で麺機に!


「くじら食堂」のとはやや違って、より喜多方っぽさがある麺。


モチモチ感とともにコシも強そうで美味しそうです。



で、その麺の下には、やや浅めに醤油ダレが注がれていて。



そして、具材。


この具材が、割りとオーソドックスなんですよね。



まず、彩り的にキレイな錦糸玉子。


けっこうたっぷりです。



で、時計周りに見ていくと、これもたっぷりワカメが盛られています。


そのわきには、櫛切りしたトマトが2切れ。


次に、けっこう細く切られた千切りきゅうり。



で、最後に、細くカットされたチャーシューがたっぷり。



トップからは、擦り胡麻がパラパラと振りかけてあって。




器のサイドには、からしが添えてあります。




間違いなく美味しそうですね。






では、いただいてみましょう!




まずは、麺を中から引っ張り出してきて・・・


一口。




予想していたとおり、モチモチしながらも弾力性豊かなコシの強い麺。

歯応えがしっかりしていて食べ応え抜群ですね。



さすが、麺が主役というだけの麺です。


かなり喜多方チックです。



それに絡む醤油ダレ。


やや酸味は抑え気味で、酸っぱくなかったですね。

醤油の味の方が先行する感じ。



個人的には、酸味をもっと効かせてもらった方が好みかも。


あとは、麺もスープも、もう少し冷たい方が好きかな。



でも、それを帳消しにするくらいの麺の美味しさがありますが。




そして、具材。



甘さ溢れる錦糸玉子。


やわらかしっとりのワカメもとろけるようでウマッ!



トマトも酸味溢れ爽やかで良いですね~。


きゅうりもシャキシャキッとして!



細切りチャーシューも、しっかり味の染みた肩ロース。

しっとりと美味しいですね。


麺と絡めて食べたら最高ですね。




擦り胡麻の香りやコクも全体に混ざりこんで美味しいし、後半は、
からしを混ぜてピリッと〆て!




あっという間の完食です。



とても美味しかったです!





なるほど、これがいつも食べている「くじら食堂」の「冷やし中華」の
ルーツなんだなと思いながら食べました。


ただ、「七彩」の方が、印象のとおり、オーソドックスな感じでしたね。




どちらも美味しい。


これからは、毎夏、どちらも食べるようにしよう!





ご馳走様でした!

食堂 七彩

[データ]
●店名:食堂 七彩
●住所:東京都中野区鷺宮3-1-12
●交通:西武新宿線「都立家政」より徒歩1分
●営業:[月・水~金]11:30~15:00/18:00~24:00頃/[土・日・祝]11:30~15:00/18:00~22:00頃
●定休:火曜




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■冷やしらーめん [ 東京/冷やし中華 ]
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