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食堂 七彩@都立家政 / スタミナラーメン(限定)
食堂 七彩
スタミナラーメン(限定)

[訪問日]
2020年9月17日(木)

[評価]★★★★★

食堂 七彩 -- スタミナラーメン(限定)


言わずと知れた名店「食堂 七彩」。


「麺匠 むさし坊(現・麺匠 喜楽々)」で働いていた阪田博さんと
藤井吉彦さんが独立開業したお店。

お店についての詳しいことは、下記記事で触れていますので、ぜひ、
参照してみてください。
 ⇒ 「食堂 七彩 / 冷がけ中華そば」の記事

「食堂 七彩」、「麺や 七彩」のどちらについても触れてます。


ま、とにかく、誰もが知る名店なわけですが、これまでに訪問は
したことはあるものの、そこまで頻繁にはお邪魔してませんでした。


それが、現在は、本店機能を持つ「麺や 七彩 八丁堀店」も含めて、
今更ながらハマリつつあります。




で、今回は、「食堂 七彩」。



前回は、連食で、夏季限定メニューをいただきました。
 ⇒ 「食堂 七彩 / 冷がけ中華そば」の記事
 ⇒ 「食堂 七彩 / 冷やし中華」の記事


今回は、そのときから目をつけていた限定を狙い撃ちで訪問です。



その限定というのが、


「スタミナラーメン」


というメニュー。



「スタミナラーメン」というと茨城のご当地ラーメンを思い出しますが、
これは全く関係のないもの。


先日、七彩輩出店の「くじら食堂」でも「スタミナ冷やしラーメン」を
提供していていただきましたが、これも茨城のそれとは違うもの。


なんか、最近「スタミナ系」が流行っているのかな?



ま、とにかく、温かくても冷たくても、すでに残暑ではありますが、
暑い時期にはもってこいのメニューでして。


おそらく、もう間もなく終了だろうと思い、急いで食べにきました。



今回は、「スタミナラーメン」でも、3つ用意されてまして。



まずは、普通の「スタミナラーメン」。


これに「スタミナラーメン(RED)」と「スタミナラーメン(BLACK)」の
2つの派生バージョンもありまして。



僕は、デフォの「スタミナラーメン」をチョイス。


まずは、基本を食べないといけないですよね。


この後、限定期間に間に合えば、他も食べてみようかな。




ということで、今回は、「食堂 七彩」の「スタミナラーメン」を
いただいてきました。

なので、早速ですが、感想の方をレポしていきましょう!





まずは、見た目から。

食堂 七彩 -- スタミナラーメン(限定)

赤い雷文模様がデザインされた小振りの中華どんぶりに盛られて登場。

いつものようにステンレスのトレーにのせられています。


そして、その丼顔は・・・


まさに「スタミナ」という感じのもので。

かなり「二●二●」がすごい(笑)


これ食べて臭いは大丈夫かしら・・・(笑)

ってな感じ。



でも、これは美味そうです。






では、細かく見てみましょう。

食堂 七彩 -- スタミナラーメン(限定)_アップ

まずは、スープ。



けっこう黒いです。

真っ黒な清湯醤油スープですね。


スープの表面には、背脂がギラギラと浮いています。

背脂は、あとから全体に振りかけた感じですね。


そして、そのスープの中には・・・


もちろん、自慢の手打ち麺。

太くウェーブのかかったピロモチ麺。


麺が主役の「七彩」ならではの麺ですよね。

見た目上、具材やスープに埋もれて見えないのが残念ですが。



で、その麺が見えないくらいに盛られている具材。


今回は、これが主役といってもおかしくはないですね。



短冊状にカットした豚肩ロースのチャーシュー、玉ネギ、ネギ、
ニラ、スライスしたニンニクがたっぷりとのっています。

この具材たちは、小鍋でラーメンに入れるスープで煮込んだもの。


しっかりとスープの味が染み込んだものなんです。


そして、このスタミナ具材の端には、これでもかというほどの量の
刻みニンニクがドサッとのっていまして・・・


これは美味いだろうけど、相当な臭いにもなりそうですね。



でも、間違いなく美味しいでしょう。






では、いただいてみましょう!




まずは、スープを一口。



濃密な醤油スープ。

しょっぱいんだけども、甘味もあって。


そして、何よりも、ニンニクの香りが付きぬけた醤油味。


これは、相当美味いな!



作ってるところを見たけど、ニンニク、相当使っているようで。


まず、どんぶりに刻みニンニクを入れて、そこに、スライスニンニクを
含んだスタミナ具材を煮込んだ醤油スープを入れて。


すでに、これだけで濃密なニンニク醤油スープ。


美味しくないわけがない。



醤油の塩味が染み渡り、ニンニクの香りが口いっぱいに広がって。


そして、背脂の甘味も加わって、甘じょっぱさがいっぱい!



醤油やニンニクの香りで隠れてしまってはいるけれど、ベースの
鶏魚介のスープがしっかりと下支えをしていて。




いや、美味しいです!



めっちゃ美味しいです!




で、このスープをしっかりと絡めとる太い手打ち麺。


多加水の手打ち麺がピロピロモチモチで。


この麺と、濃密ニンニク醤油スープが組み合わされば最強ですよね!




しかも、トップに覆いかぶさったスタミナトッピング。



短冊チャーシュー、玉ネギ、ネギ、ニラ、スライスニンニク。


どれもが、濃密醤油が染み込んでウマウマ!



このスタミナトッピングを麺に絡めていただく。


野菜の食感、肉の旨味、いろんなものが含まれて栄養素いっぱい。

これこそスタミナラーメンって感じ。


美味すぎます。



しかも、さらにこの美味さを加速させるべく盛られた大量の刻みニンニク。


ジャンクさがすごい!


臭いもすごいし・・・(笑)



これは、箸が止まらないですよね。



麺やスープだけでも美味しいのに、このスタミナ具材が加わったら最強!


ガツガツ、モリモリ。


息つく間もなく完食です。




ただ、これをラーメンだけで終わらせるのはもったいなさ過ぎます。



そう、やっぱり、これでしょう!

食堂 七彩 -- スタミナラーメン(限定)_白飯

白飯です。



これは必須アイテムかもしれないですね。


この白飯に少し残しておいたスタミナ具材をのせて・・・

食堂 七彩 -- スタミナラーメン(限定)_セルスタミナ丼

セルフ「スタミナ丼」です!



これをレンゲで一気に掻き込んで。



完食!




いや~、美味しかった!


これはスタミナつくなぁ~!


この暑い季節にはピッタリ。

汗ダクですよ!



それでも、しっかりいただきました!




それにしても、「スタミナラーメン」の「RED」も「BLACK」も
美味しそうだなぁ~。


できればこれも食べたいですね。




マジ、美味しかった~!


でも、やっぱり臭いがヤバイ・・・(笑)




ご馳走様でした!

食堂 七彩

[データ]
●店名:食堂 七彩
●住所:東京都中野区鷺宮3-1-12
●交通:西武新宿線「都立家政」より徒歩1分
●営業:[月・水~金]11:30~15:00/18:00~24:00頃/[土・日・祝]11:30~15:00/18:00~22:00頃
●定休:火曜




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■醤油らーめん [ 東京/鶏+魚介(スタミナ) ]
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