FC2ブログ
プロフィール

ZUCKY

Author:ZUCKY
FC2ブログへようこそ!

検索フォーム
インデックス
港区
北区
あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
くじら食堂 nonowa東小金井店@東小金井 / 貝そば(限定) + 海鮮いなり(限定)
くじら食堂 nonowa東小金井店
貝そば(限定) + 海鮮いなり(限定)

[訪問日]
2021年1月3日(日)

[評価]★★★★★

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 貝そば(限定)
くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 海鮮いなり


ご存知、名店「くじら食堂」。


僕のブログでは、すでにお馴染みのお店。



店主である下村浩介さんが、都立家政の名店「麺や 七彩」で3年の修行を経て
2013年の9月に独立して開いたお店。



こちらのブログ記事で、改めて「くじら食堂」について触れてますので、
よかったら参照してみてください。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 特製醤油 + 国産豚ジャンボ焼売」の記事





さて、そんな「くじら食堂」。


2021年初の登場。


というか、「くじら食堂」、2021年食べ初めです。




昨年末は、大晦日に美味しい限定を食べさせていただきました。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 和牛コムタン麺」の記事


「牛」の旨味たっぷりの美味しい「牛骨ラーメン」でした。

で、大晦日で食べ納めた「くじら食堂」ですが、早くも年明け3日に
限定を出してくれたので、お邪魔してきました。



昨年も、お正月に特別限定を作ってくれたんですよね。


ただ、昨年のは、疲れた胃や肝臓を癒してくれるものではなく、
かなりジャンキーな限定でした。
 ⇒ 「くじら食堂 nonowa東小金井店 / 激烈 白雪姫」の記事


背脂てんこ盛りの、まさに「白雪姫」って感じで。


ま、美味しかったんですけど、胃をいじめ抜いた感じでしたね(笑)




でも、今年は違います。


今年は、疲れた胃や肝臓をじんわりと癒してくれる限定です。




今年は、


「貝そば」


です。




「貝そば」といえば、セカンドブランドとして二毛作していた「まるえ食堂」を
思い出しますが、あの「まるえ食堂」の「貝そば」の味を知っている人は
この限定は見逃すわけには行かないですよね。


もう、絶対マストです!




しかも、今回は、今までにないくらいの材料をぶち込んだものらしく。


楽しみでなりません。



さらには、今回、石井店長とスタッフのラヲタ河野くんが作った、
限定のご飯ものもあるんです。



「海鮮いなり」

です。



これもめっちゃ楽しみで。




お正月から美味しいものを出してくれますね。



ホント、今年も楽しみだし、お世話になると思います。





ということで、2021年1発目の「くじら食堂」。


特別限定の「貝そば」と「海鮮いなり」をセットでいただいてきました。




早速ですが、感想の方をレポしていきましょう!





まずは、見た目。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 貝そば(限定)

以前、移転前の旧店舗でも、お正月に「貝そば」を出してくれたことが
あるのですが、そのときと同じように、トッピングが別皿に盛られての
登場ですね。


麺は、家系チックな水色のどんぶりに盛られたシンプルな「かけ」。


それと、トッピングがセットという感じです。



でもって、セットで頼んだ「海鮮いなり」は、こんな感じで。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 海鮮いなり


これもかなりお正月っぽくて良い感じになってますね。



食欲が沸きます。





では、細かく。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 貝そば(限定)_アップ

最初に「貝そば」の麺の方から。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 貝そば(限定)_麺

もう、これは解説するまでもないでしょう。


まさに「かけラーメン」。


ただ、スープは相当「貝出汁」が詰まっているのが想像できるような
「半濁」の清湯スープ。

表面に油がキラキラしていて。


麺は、キレイに麺線が整っていて美しい。


で、見た感じからも普段と違うなと思っていたのですが・・・


この麺、乾麺を使ってるみたいなんですよね。


しかも、「凪製」の。



なんか、稲庭っぽくて美味しそうですね。



正直、この「かけラーメン」状態でも美味しくいただけて満足を
しちゃいそうな雰囲気です。





で、トッピング。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 貝そば(限定)_トッピング

まずは、チャーシュー。


肩ロースの吊るし焼きですね。

2枚ついてきてます。


で、その脇には、いつもの細切りメンマ。


さらに、細切り昆布。


そして、カイワレが少々。


こんな感じの布陣です。




では、「海鮮いなり」の方も見てみましょう。

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 海鮮いなり

まず、「いなり」いっても油揚げを軍艦上に上向きに開けています。


で、その中にご飯が入っていて。


そして、上には、海老が二尾、鶉のゆで卵が半分、スライスしたきゅうりが
2枚刺さっています。


で、とびっこが、皿に溢れるほどたっぷり盛られていて。



さらに、表面上に見えないのですが、この海老や鶉の卵の下には、帆立、
浅利の佃煮も入っているんです。


付け合せには、ガリと削り蒲鉾節が添えられていて。



これは豪華。


お正月っぽくて「貝そば」に負けないくらい美味しそうです。




楽しみ~!






では、早速いただきましょう!





まずは、「貝そば」の方から。


とりあえず、スープを一口レンゲですくって・・・




すげぇ~濃厚な貝の出汁・・・


清湯ながらにしてこの出汁感はハンパない。


まさに「貝全開!」って感じです。



いつも、つまり、これまでの「貝そば」とは違うと下村さんも
ツイートしていましたが、確かに。


もちろん、これまでのも最高に美味しかったわけですが、貝の旨味が
ハンパなく出ています。



「くじら食堂」創業以来、こんなに食材の量をたくさん入れたのは初めて
とかも言っていましたしね。



浅利、しじみ、ホンビノス。


貝だけでも、これらを大量に使ってとったスープ。


ここに鰹節、昆布も使って。



アニマルオフ。


でも、分厚い貝の出汁。




ヤバイですわ・・・



一口目からこのインパクトですからね。



でも、それが、食べ進むほどにじわじわと攻めてくるんです。


滋味深い貝の出汁がどんどんと胃や内臓に染み入ってくる。


そして、温度が低下してくれば、貝の旨味は増してきて、かつ、
塩味もキレキレになってくる。




これは美味すぎる!


スープだけでグビグビ飲んじゃいますね。





そして、麺。



乾麺を使っているとのことですが・・・



すごくしなやかでスルスルッとした啜り心地。


噛めば、乾麺っぽさがはっきりと出てくるようなサクッとした食感。



でも、この歯切れの良さは、生麺に負けないし、むしろ、乾麺だから
出せる食感なのかも。



スープもしっかりと吸い上げるし。


スープと一体感抜群でめっちゃ美味いです!




これは、正直、トッピングいらないです!




とりあえず、吊るし焼きも大好きだし、くじらの細切りメンマも
大好きなのでトッピングして食べましたが、なくても十分。


美味しいトッピングが、これほどまで脇役になるのも珍しい。



麺とスープが美味しいというのは基本でありながらも、凄く重要、
そう思わせる一杯ですね。



そして、それを味あわせるために、あえて別皿でトッピング。



そこには意味があるんです。


年末の「和牛コムタン麺」と同じですね。





そして、もうひとつの目玉の「海鮮いなり」。



これがまた激ウマでした!



しっかり味の染みた油揚げにご飯。


祖からは見えないけど中のミニ帆立貝柱と浅利の佃煮がとにかく美味い!

海老もプリプリで、とびっこはプチプチ!


皿の上にこぼれ落ちた山盛りのとびっこを箸で口の中に掻き込んで。


ガリも甘酸っぱく美味しい!



これは、1個じゃ足りないな。




「貝そば」で胃や肝臓を癒されて、「海鮮いなり」でお正月気分を
味わって・・・



とても美味しくあっという間に完食です!


もちろん、汁完!



すげぇ~美味かった!


完璧です!




年明け早々に美味しいものをいただきました!



最初からこんな美味しいものをいただいちゃうと、2021年が楽しみで
ならなくなりますね。




今年もまた大いにお世話になります!




美味しかったです!




ご馳走様でした!

くじら食堂 nonowa東小金井店 -- 貝そば(限定)_メニューポップ

くじら食堂 nonowa東小金井店(貝そば(限定) + 海鮮いなり)

[データ]
●店名:くじら食堂 nonowa東小金井店
●住所:東京都小金井市梶野町5-1-1 nonowa東小金井
●交通:JR中央線「東小金井」より徒歩1分
●営業:[月~土]11:00~15:00・17:00~25:00/[日・祝]11:00~15:00・17:00~24:00
●定休:無休




人気ブログランキング
応援よろしくお願いします!!




【ZUCKYの麺ログ/トップページ】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ/トップページ】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
 ↓ ↓ ↓
千代田区中央区港区新宿区文京区台東区墨田区江東区
品川区目黒区大田区世田谷区渋谷区中野区杉並区豊島区
北区荒川区板橋区練馬区足立区葛飾区江戸川区
東京多摩地区東京首都圏地方各地

【ZUCKYの麺ログ/ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
 ↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】




■塩らーめん [ 東京/貝(清湯) ]
Trackback:(0) | Comments:(0)
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する

人気ブログランキング
ブックマーク
最新記事
リンク
最新コメント