九段 斑鳩
煮玉子 鰹と昆布の醤油そば（17時～限定）
[訪問日]
2013年9月7日（土）
[評価]★★★★★
約2ヶ月強振りの訪問になる「九段 斑鳩」。
メニューでは、「チーズガーリックまぜそば」、
それと、夜限定の「チーズガーリックらー麺」が、
調整のため一時休止になっていました。
その代わりに、「つけ麺」が加わっていました。
前回、食べた期間限定の「白醤油 本枯れ鰹・昆布そば」も
まだ提供しているようでした。
さて、今回は、あえて夜の部に訪問。
というのも、17時～の限定メニューがありまして、
それを食べてみたいというのが目的です。
そのメニューというのは、「鰹と昆布の醤油そば」。
先ほども言いましたが、前回は、期間限定メニューの
「白醤油 本枯れ鰹・昆布そば」。
今回は、それの白醤油ではなく、普通の醤油になったもの。
厳密に言えば、鰹が「本枯れ鰹」ではないですが・・・。
基本は、似たようなコンセプトのもの。
前回の「白醤油」のメニューで、なんとなく味の想像はついてました。
が、食べてみるとやはり味わい深く美味しいです。
スープは、おそらく鰹節と昆布などの魚介のみ。
かといって、魚臭いわけではなく、節系の香り豊かな一杯です。
ほのかに香る鰹節の香りが食欲をそそります。
タレは、しっかりとした醤油味です。
鰹節の出汁がたっぷりと効き、深い味わい。
麺は、中細のストレート麺で、ツルッとした食感が最高。
ラーメンを提供するたびに切って盛られるチャーシューも
いつもながらほどけてしまうやわらかさで、しかもジューシーで美味しい。。
味付玉子も、黄身の半熟具合が絶妙。
大き目のメンマもコリコリとして良い。
薬味には、ネギのほかに三つ葉少々のっていて、
良いアクセントになっていました。
それと、これも定番のお茶漬け海苔とかに入っているような
小粒のあられがまた別の食感を誘い美味しかったです。
何度でも言いますが、やはり、「斑鳩」は美味い。
さすがです。
次は「つけ麺」にトライですね。
[データ]
●店名：九段 斑鳩
●住所：東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル 1F
●交通：東西線「九段下」より徒歩5分
●営業：[月～土]11:30～15:00・17:00～21:30
●定休：日曜
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前回、食べた期間限定の「白醤油 本枯れ鰹・昆布そば」も
まだ提供しているようでした。
さて、今回は、あえて夜の部に訪問。
というのも、17時～の限定メニューがありまして、
それを食べてみたいというのが目的です。
そのメニューというのは、「鰹と昆布の醤油そば」。
先ほども言いましたが、前回は、期間限定メニューの
「白醤油 本枯れ鰹・昆布そば」。
今回は、それの白醤油ではなく、普通の醤油になったもの。
厳密に言えば、鰹が「本枯れ鰹」ではないですが・・・。
基本は、似たようなコンセプトのもの。
前回の「白醤油」のメニューで、なんとなく味の想像はついてました。
が、食べてみるとやはり味わい深く美味しいです。
スープは、おそらく鰹節と昆布などの魚介のみ。
かといって、魚臭いわけではなく、節系の香り豊かな一杯です。
ほのかに香る鰹節の香りが食欲をそそります。
タレは、しっかりとした醤油味です。
鰹節の出汁がたっぷりと効き、深い味わい。
麺は、中細のストレート麺で、ツルッとした食感が最高。
ラーメンを提供するたびに切って盛られるチャーシューも
いつもながらほどけてしまうやわらかさで、しかもジューシーで美味しい。。
味付玉子も、黄身の半熟具合が絶妙。
大き目のメンマもコリコリとして良い。
薬味には、ネギのほかに三つ葉少々のっていて、
良いアクセントになっていました。
それと、これも定番のお茶漬け海苔とかに入っているような
小粒のあられがまた別の食感を誘い美味しかったです。
何度でも言いますが、やはり、「斑鳩」は美味い。
さすがです。
次は「つけ麺」にトライですね。
[データ]
●店名：九段 斑鳩
●住所：東京都千代田区九段北1-9-12 九段下ビル 1F
●交通：東西線「九段下」より徒歩5分
●営業：[月～土]11:30～15:00・17:00～21:30
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