九州じゃんがら 秋葉原本店
ぼんしゃん 角肉・味玉入り
[訪問日]
2013年1月24日（木）
[評価]★★★☆☆
久しぶりに秋葉原にある「九州じゃんがら」へ。
「じゃんがら」は秋葉原発の九州ラーメンということもあり、
東京の人に合わせたマイルドなラーメンになっています。
このことは、以前の「じゃんがら」の記事のときにも書きました。
その一番マイルドなのが前回も書いた「じゃんがら」。
これは、豚骨に鶏がら、野菜などを混ぜたクリーミーで
とてもマイルドなスープになっていて、クセがなく食べやすいです。
ただ、もしかすると本場の人にとってはイマイチなのかもしれません。
僕は個人的には好きですが。
そういう、もう少し本場の味に近いのを食べたいという人、
そういう人には、今回食べた「ぼんしゃん」が合うかもしれないです。
「じゃんがら」が東京の人向けだとしたら、この「ぼんしゃん」は、
博多、長浜向けのラーメンになっています。
スープは、豚骨のみを使用していて、博多豚骨って感じです。
とはいっても、それでも食べやすいのが「九州じゃんがら」。
豚骨のみのスープといえども、クリーミーで雑味がなく、
やはり食べやすいです。
僕は、いつも、味玉と角肉をトッピングにのせるのですが、
今回も、まさにそれ。
この角肉が、とろけるほど柔らかく味がしみていて美味い。
デフォルトで入っているチャーシューも美味しいのですが、
どうしてもこの角肉はのせてしまいます。
味玉は、必須ですよね。
ここの味玉は、しっかり火がとおったおでんタイプの煮玉子。
味がしみていて美味しいです。
本当は、めんたいこが入る「全部のせ」にしてもいいんですが、
めんたいこが入ると、どうしても味が変わっちゃうんですよね。
美味しいんですけど、あえてめんたいこは避けています。
麺は、細麺のストレート。
特に特徴ある麺ではないですが、ツルッとしてもちろん好きです。
「九州じゃんがら」は、本場の人に言わせれば「邪道」かもしれないです。
でも、味の好みは千差万別ですし、その人にとって美味しければいいですからね。
僕は、好きです。
「ぼんしゃん」よりも「じゃんがら」の方が好きかもしれないです。
ただ、一番好きなのは、本店では提供してない「こぼんしゃん」ですね。
近々食べに行ってきます。
[データ]
●店名：九州じゃんがら 秋葉原本店
●住所：東京都千代田区外神田3-11-6
●交通：JR山手線「秋葉原」より徒歩4分
●営業：[月～金]10:30～23:30／[土・日・祝]9:30～23:30
●定休：無休
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このことは、以前の「じゃんがら」の記事のときにも書きました。
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これは、豚骨に鶏がら、野菜などを混ぜたクリーミーで
とてもマイルドなスープになっていて、クセがなく食べやすいです。
ただ、もしかすると本場の人にとってはイマイチなのかもしれません。
僕は個人的には好きですが。
そういう、もう少し本場の味に近いのを食べたいという人、
そういう人には、今回食べた「ぼんしゃん」が合うかもしれないです。
「じゃんがら」が東京の人向けだとしたら、この「ぼんしゃん」は、
博多、長浜向けのラーメンになっています。
スープは、豚骨のみを使用していて、博多豚骨って感じです。
とはいっても、それでも食べやすいのが「九州じゃんがら」。
豚骨のみのスープといえども、クリーミーで雑味がなく、
やはり食べやすいです。
僕は、いつも、味玉と角肉をトッピングにのせるのですが、
今回も、まさにそれ。
この角肉が、とろけるほど柔らかく味がしみていて美味い。
デフォルトで入っているチャーシューも美味しいのですが、
どうしてもこの角肉はのせてしまいます。
味玉は、必須ですよね。
ここの味玉は、しっかり火がとおったおでんタイプの煮玉子。
味がしみていて美味しいです。
本当は、めんたいこが入る「全部のせ」にしてもいいんですが、
めんたいこが入ると、どうしても味が変わっちゃうんですよね。
美味しいんですけど、あえてめんたいこは避けています。
麺は、細麺のストレート。
特に特徴ある麺ではないですが、ツルッとしてもちろん好きです。
「九州じゃんがら」は、本場の人に言わせれば「邪道」かもしれないです。
でも、味の好みは千差万別ですし、その人にとって美味しければいいですからね。
僕は、好きです。
「ぼんしゃん」よりも「じゃんがら」の方が好きかもしれないです。
ただ、一番好きなのは、本店では提供してない「こぼんしゃん」ですね。
近々食べに行ってきます。
[データ]
●店名：九州じゃんがら 秋葉原本店
●住所：東京都千代田区外神田3-11-6
●交通：JR山手線「秋葉原」より徒歩4分
●営業：[月～金]10:30～23:30／[土・日・祝]9:30～23:30
●定休：無休
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