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博多 一風堂 高田馬場店@西早稲田 / 味噌赤丸(2013 博多 一風堂 季節のラーメン [秋編])
博多 一風堂 高田馬場店
味噌赤丸(2013 博多 一風堂 季節のラーメン [秋編])

[訪問日]
2013年11月6日(水)

[評価]★★★★☆

博多 一風堂 高田馬場店 -- 味噌赤丸


「一風堂」といえば、1985年に九州博多に誕生した博多豚骨ラーメンの有名店。

今や全国約70店舗も展開している大型チェーン店です。

「一風堂」については、以前の記事を参照してもらえればと思います。
 ⇒ 「博多 一風堂」の記事


今回は、かなり久しぶりの訪問になります。

約1年振りになります。


今回も、前回行った時に引き続き、高田馬場店へ。


高田馬場店は、JRの高田馬場から早稲田通りを早稲田方面に
約10分ほど歩いた通り沿いにあります。


地下鉄副都心線の「西早稲田」の方が近くて便利ですね。



さて、今回訪問した目的はというと・・・


今回は、秋期限定で提供されているラーメンを食べるためです。

「2013 博多 一風堂 季節のラーメン [秋編]」と銘打った限定ラーメンは、
味噌豚骨ラーメンで、その名も「味噌赤丸」。

昨年の冬に一度提供されて評判が良かったみたいで、
今回も復活の要望に応えての再登場のようです。

僕は、その時は見逃してしまってたので、今回は逃すまいと訪れた次第です。



ということで、「味噌赤丸」、注文しました。


想像するに、「赤丸新味」の味噌味なのかなあ・・・と。

おそらく美味しいと思います。


では、早速お味の方を。


まず、見た目なんですが、味噌ラーメンとわかる程度の
普通な感じがします。

ただ、スープは、ややこってり感があるようにも思えます。

トッピングも、鶏ミンチやキャベツがのってる以外は、
「赤丸新味」に似ていますね。


そおれでは、スープを一口。


濃厚です。

美味いです。


確かに味噌ラーメンなのですが、普通の味噌ラーメンとは違います。

豚骨ベースの味噌味です。


北海道の味噌ラーメンの多くが豚骨ベースの味噌味なのですが、
それを想像してしまうとちょっと違います。

たしかに豚骨ベースなのは同じなのですが、
この「一風堂」の場合は、あの九州博多の白濁した豚骨スープに
味噌を合わせた「豚骨味噌」なのです。

ですから、一般的な豚骨ベースの味噌ラーメンとは、
コクもまろやかさもまるで違っていて、まるで別物ですね。


これは美味いです。


トッピングには、もやしに「一風堂」のトロトロチャーシュー、
キクラゲはなかったですが、香油と辛みそものっていて、
ここまでは、「赤丸新味」とほぼ同じです。

ですが、「味噌赤丸」は、これにキャベツ、山椒の効いた鶏ミンチ、
これが加わっています。

しかも、香油は、同じかと思っていたのですが、「赤丸新味」とは別で、
「味噌赤丸」ように新しく作ったもののようです。


まろやかでコクのある「味噌豚骨スープ」に辛みそを混ぜると、
そこにピリ辛さが加わり、また美味しい味に。

さらに、香油を混ぜると甘さが加わり、また味に変化が。

鶏ミンチは、山椒が効いているので、これを食べると、
辛さというよりもピリッとして痺れが感じられて美味しい。


そして、麺なんですが、これは、今回はさすがに極細麺ではなく、
太いちぢれ麺でした。

これが、モッチリとし食感で、こってりしたスープに良く絡み、
美味しい麺でした。


ここは、味噌ラーメンって感じでしたね。


いやあ、美味かったですね。

これこそ、限定といわずにレギュラー化してもおかしくないメニューですね。


「一風堂」ならではの「味噌ラーメン」。

ぜひ試してみてもらいたいです。


提供期間は、10月1日~11月30日までです。

提供店舗は、49店舗のみになりますので、
お間違えのないように!

博多 一風堂 高田馬場店

[データ]
●店名:博多 一風堂 高田馬場店
●住所:東京都新宿区西早稲田2-15-7
●交通:JR山手線「高田馬場」より徒歩10分/東西線「早稲田」より徒歩9分/副都心線「西早稲田」より徒歩7分
●営業:[月~土]11:00~28:00/[日・祝]11:00~24:00
●定休:無休



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■豚骨らーめん [ 福岡・博多/豚骨味噌 ]
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