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自家製麺 鶏そば 三歩一@高田馬場 / 鶏そば + 味玉
自家製麺 鶏そば 三歩一
鶏そば + 味玉

[訪問日]
2012年9月22日(土)

[評価]★★★★☆

自家製麺 鶏そば 三歩一 -- 鶏そば + 味玉


高田馬場の早稲田通りに並行して走る裏路地にあるお店。

ここは、その名の通り「鶏そば」です。
最近では高田馬場のラーメンランキングでも
1位、2位を争うくらいの人気になっていますね。

ランキングは嘘をつきません。
ここは美味いですね!

ここの特徴は、鶏のみを炊いてスープをとった塩味のラーメンということ。

あっさりとこってりの2種類から選べます。


僕は、あっさりを注文。

鶏のみを炊いているだけあって、鶏の旨味が十分に出ていて、
あっさりしているのですがコクがあって美味しいです。

味も「鶏そば」でも醤油、塩とお店によって変わってきますが、
ここのラーメンは「塩味」。

程よい塩加減でいい感じです。


トッピングには、チャーシューの他に、香ばしく皮焙った蒸し鶏が二切れ。
これが鶏独特の臭みも全くなく、鶏皮がダメという人にも美味しくいただけます。

白髪ネギや万能ネギの薬味もサッパリしてて良いですね。


麺は、自家製の細麺でシコシコとした食感で、これも良し。


あっさり塩味のスープをある程度堪能したら、
別口で付いてくる「ゆず胡椒」を入れてスープを飲むと、
ゆずの香りとピリッとした辛味で、2度美味しさを味わえます。


やっぱり、こういうサッパリ系はいいですね。相当美味いです。

自家製麺 鶏そば 三歩一

[データ]
●店名:自家製麺 鶏そば 三歩一
●住所:東京都新宿区高田馬場2-14-9 明芳ビル 1F
●交通:JR線「高田馬場」より徒歩5分
●営業:11:00~15:00・18:00~23:30(スープ切れ終了あり)
●定休:不定休




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■塩らーめん [ 東京/鶏(清湯) ]
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