自家製麺 鶏そば 三歩一
鶏そば + 味玉
[訪問日]
2012年9月22日（土）
[評価]★★★★☆
高田馬場の早稲田通りに並行して走る裏路地にあるお店。
ここは、その名の通り「鶏そば」です。
最近では高田馬場のラーメンランキングでも
1位、2位を争うくらいの人気になっていますね。
ランキングは嘘をつきません。
ここは美味いですね！
ここの特徴は、鶏のみを炊いてスープをとった塩味のラーメンということ。
あっさりとこってりの2種類から選べます。
僕は、あっさりを注文。
鶏のみを炊いているだけあって、鶏の旨味が十分に出ていて、
あっさりしているのですがコクがあって美味しいです。
味も「鶏そば」でも醤油、塩とお店によって変わってきますが、
ここのラーメンは「塩味」。
程よい塩加減でいい感じです。
トッピングには、チャーシューの他に、香ばしく皮焙った蒸し鶏が二切れ。
これが鶏独特の臭みも全くなく、鶏皮がダメという人にも美味しくいただけます。
白髪ネギや万能ネギの薬味もサッパリしてて良いですね。
麺は、自家製の細麺でシコシコとした食感で、これも良し。
あっさり塩味のスープをある程度堪能したら、
別口で付いてくる「ゆず胡椒」を入れてスープを飲むと、
ゆずの香りとピリッとした辛味で、2度美味しさを味わえます。
やっぱり、こういうサッパリ系はいいですね。相当美味いです。
[データ]
●店名：自家製麺 鶏そば 三歩一
●住所：東京都新宿区高田馬場2-14-9 明芳ビル 1F
●交通：JR線「高田馬場」より徒歩5分
●営業：11:00～15:00・18:00～23:30（スープ切れ終了あり）
●定休：不定休
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ランキングは嘘をつきません。
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ここの特徴は、鶏のみを炊いてスープをとった塩味のラーメンということ。
あっさりとこってりの2種類から選べます。
僕は、あっさりを注文。
鶏のみを炊いているだけあって、鶏の旨味が十分に出ていて、
あっさりしているのですがコクがあって美味しいです。
味も「鶏そば」でも醤油、塩とお店によって変わってきますが、
ここのラーメンは「塩味」。
程よい塩加減でいい感じです。
トッピングには、チャーシューの他に、香ばしく皮焙った蒸し鶏が二切れ。
これが鶏独特の臭みも全くなく、鶏皮がダメという人にも美味しくいただけます。
白髪ネギや万能ネギの薬味もサッパリしてて良いですね。
麺は、自家製の細麺でシコシコとした食感で、これも良し。
あっさり塩味のスープをある程度堪能したら、
別口で付いてくる「ゆず胡椒」を入れてスープを飲むと、
ゆずの香りとピリッとした辛味で、2度美味しさを味わえます。
やっぱり、こういうサッパリ系はいいですね。相当美味いです。
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●店名：自家製麺 鶏そば 三歩一
●住所：東京都新宿区高田馬場2-14-9 明芳ビル 1F
●交通：JR線「高田馬場」より徒歩5分
●営業：11:00～15:00・18:00～23:30（スープ切れ終了あり）
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