麺達 うま家
味玉らーめん
[訪問日]
2014年2月17日（月）
[評価]★★★☆☆
「高田馬場」駅前にある「家系」のラーメン店。
「家系」といっても、いわゆる本流からははずれた独立系の「家系」のようです。
おそらく外食系の資本が入ったお店なのだと思うのですが、
ネットとか見ると意外と評判が良いんですよね。
なので、一度食べてみようと思い、行ってきました。
独立系は、当たりはずれがあるので、ちょっと不安ではあったのですが・・・。
「高田馬場」から歩いて1分かかるかかからないか好立地にあります。
栄通りという馬場では一番の繁華街になる通りがあるのですが、
そこの入り口付近にあります。
以前は、カレーのC&Cが入っていた場所で、居抜きで入ったようです。
オープンしてから丸2年以上経ちますから、それなりに賑わっているんでしょうね。
メニューは、3つ。
「らーめん」、「うま家スペシャル」、「濃厚つけ麺」。
後は、各種トッピングしたもの。
「うま家スペシャル」というのは、いわば、トッピング全部のせのものですね。
ということで、僕は、「らーめん」に味玉トッピングで注文しました。
「家系」なので、当然、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選べるのですが、
僕は、麺のみ硬めでお願いしました。
量は「並盛り」です。
ライスサービスもあったのですが、今回はパス。
さて、どんな味がするんでしょうね？
早速いただいてみます。
まずは、見た目なんですが、王道の「家系」ですね。
大判の海苔が三枚、チャーシューにほうれん草、刻みネギ少々。
スープは、意外とデフォルトでもアｊの濃そうな色合い。
タレが効いてる感じがします。
では、まず、スープを一口。
美味いです！
想像以上に美味しい。
独立系の、しかも外食系の「家系」コピーものとは違います。
しっかり「家系」の味がします。
オリジナリティこそないですが、スタンダードな「家系ラーメン」です。
あまり豚骨臭さがないところがイマイチですが、美味しいですね。
麺は、太麺のストレート、しかも短いヤツ。
中々モッチリと、コシもあって美味しいですね。
「並盛り」ながら、中々満足いく量です。
そして、チャーシュー。
美味しいですね。
トロトロまではいかないまでも、箸でつかもうとすると崩れるほど。
やわらかく味がしみていて美味しい。
トッピングの味玉も、ジェル状の半熟で最高ですね。
美味しかったです。
「家系」は、どうも独立系だと先入観を持って見てしまうのですが、
このお店は、想像以上に美味しかったです。
普通にリピートしたくなりますね。
ただ、先ほども言いましたが、あの「豚骨臭さ」こそ、
「家系」って感じなので、そんなに上品にしないで、もっと「臭く」してほしいですね。
でも、美味しかったです。
[データ]
●店名：麺達 うま家
●住所：東京都新宿区高田馬場3-1-2 1F
●交通：JR山手線・東西線・西武新宿線「高田馬場」より徒歩1分
●営業：[月～土]11:00～27:00
●定休：日曜
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[評価]★★★☆☆
「高田馬場」駅前にある「家系」のラーメン店。
「家系」といっても、いわゆる本流からははずれた独立系の「家系」のようです。
おそらく外食系の資本が入ったお店なのだと思うのですが、
ネットとか見ると意外と評判が良いんですよね。
なので、一度食べてみようと思い、行ってきました。
独立系は、当たりはずれがあるので、ちょっと不安ではあったのですが・・・。
「高田馬場」から歩いて1分かかるかかからないか好立地にあります。
栄通りという馬場では一番の繁華街になる通りがあるのですが、
そこの入り口付近にあります。
以前は、カレーのC&Cが入っていた場所で、居抜きで入ったようです。
オープンしてから丸2年以上経ちますから、それなりに賑わっているんでしょうね。
メニューは、3つ。
「らーめん」、「うま家スペシャル」、「濃厚つけ麺」。
後は、各種トッピングしたもの。
「うま家スペシャル」というのは、いわば、トッピング全部のせのものですね。
ということで、僕は、「らーめん」に味玉トッピングで注文しました。
「家系」なので、当然、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選べるのですが、
僕は、麺のみ硬めでお願いしました。
量は「並盛り」です。
ライスサービスもあったのですが、今回はパス。
さて、どんな味がするんでしょうね？
早速いただいてみます。
まずは、見た目なんですが、王道の「家系」ですね。
大判の海苔が三枚、チャーシューにほうれん草、刻みネギ少々。
スープは、意外とデフォルトでもアｊの濃そうな色合い。
タレが効いてる感じがします。
では、まず、スープを一口。
美味いです！
想像以上に美味しい。
独立系の、しかも外食系の「家系」コピーものとは違います。
しっかり「家系」の味がします。
オリジナリティこそないですが、スタンダードな「家系ラーメン」です。
あまり豚骨臭さがないところがイマイチですが、美味しいですね。
麺は、太麺のストレート、しかも短いヤツ。
中々モッチリと、コシもあって美味しいですね。
「並盛り」ながら、中々満足いく量です。
そして、チャーシュー。
美味しいですね。
トロトロまではいかないまでも、箸でつかもうとすると崩れるほど。
やわらかく味がしみていて美味しい。
トッピングの味玉も、ジェル状の半熟で最高ですね。
美味しかったです。
「家系」は、どうも独立系だと先入観を持って見てしまうのですが、
このお店は、想像以上に美味しかったです。
普通にリピートしたくなりますね。
ただ、先ほども言いましたが、あの「豚骨臭さ」こそ、
「家系」って感じなので、そんなに上品にしないで、もっと「臭く」してほしいですね。
でも、美味しかったです。
[データ]
●店名：麺達 うま家
●住所：東京都新宿区高田馬場3-1-2 1F
●交通：JR山手線・東西線・西武新宿線「高田馬場」より徒歩1分
●営業：[月～土]11:00～27:00
●定休：日曜
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