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麺巧 潮@淡路町 / 白 鶏白湯そば
麺巧 潮
白 鶏白湯そば

[訪問日]
2013年1月17日(木)

[評価]★★★★☆

麺巧 潮 -- (白)鶏白湯そば


最寄り駅は「淡路町」、外堀通り沿いにある店。

まだ出来たばかりのお店なのですが、
すでにメディアでも話題になっている一風変わったラーメン屋です。


何が変わっているかというと、そのメニュー。


メニューは2つだけしかありません。

その名も、白と黒。


詳しく言えば、白というのが「鶏白湯そば」のことで、
黒というのが「にほんいち醤油そば」というメニューのことを指しています。


この2つしかありません。

そして、この2つが全くの別物なのですが、
特に面白いのが、僕も注文した白(鶏白湯そば)の方。


このラーメンがかなり個性的。


鶏のみを使った出汁なのですが、見た目のとおり、ラーメンらしからぬラーメン。

写真を見てもらえればわかりますよね?


イタリアンの味を取り入れた鶏の白湯ラーメンで、
一言でいうと、「クラムチャウダー・ラーメン」という感じ。

クリーミーで、バター風味で、ちょうどいい塩加減。

トッピングも普通とのラーメンと違っていて、
のっているのはブロッコリー、ポーチドエッグ、アスパラの肉巻き、
そこにパセリが振りかけてあるんです。


以前紹介したトマトラーメン以上に変わっていますね。


上気したように、味も普通じゃないんですが、
食べてみると何の違和感もない美味しいラーメンなんです。


ただ単にキワモノでやってるわけではなく、
しっかりとした味の裏付けがあって提供しているのですからすばらしい。


珍しく、そして、かなり美味しいラーメンです。


もう1つの「黒」は全くの別物なので、
今度はそっちを試してみようと思います。


こっちも面白そうです。

麺巧 潮

麺巧 潮

[データ]
●店名:麺巧 潮
●住所:東京都千代田区神田淡路町2-4-4 アール神田淡路町B1F
●交通:丸の内線「淡路町」より徒歩3分
●営業:[月~土]11:00~19:00(スープ切れ終了あり)
●定休:日曜




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