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ラーメン凪 豚王 渋谷本店@渋谷 / 豚王(細麺)
ラーメン凪 豚王 渋谷本店
豚王(細麺)

[訪問日]
2014年9月3日(水)

[評価]★★★★☆

ラーメン凪 豚王 渋谷本店 -- 豚王(細麺)


「煮干しラーメン」の「煮干王」と「とんこつラーメン」の「豚王」、
それぞれコンセプトを分けて店舗展開している「ラーメン凪」。

もともとは、新宿のゴールデン街から始まり、立川ラーメンスクエアを経て
渋谷、新宿などで店舗展開、今や海外にまで進出している人気店です。


先日、「わぽ会×コイケヤ」のコラボの限定麺をいただきに
渋谷の「豚王」に訪問しました。
⇒ 湖池屋と凪の海(わぽ会×コイケヤ コラボ麺・期間限定)の記事

ですが、いただいたのはコラボ麺で、レギュラーのメニューではないです。


これだけ有名で人気のある「ラーメン凪」なのに、
レギュラー麺を食べていなかったので、近々食べに行こうと思い
早速、とはいっても1週間経ってしまいましたが、食べに行ってきました。


今回は、「煮干王」ではなく「豚王」。

「ラーメン凪 豚王 渋谷本店」に行ってきました。


先日、コラボ麺を食べた店舗ですね。


「煮干王」にも行ってみようと思うのですが、
「凪」の店主の生田氏のルーツが「一蘭」や「一風堂」など
九州博多とんこつラーメンにあるということもあり、
まずは「豚王」かなと思い行ってまいりました。



「豚王 渋谷本店」は、渋谷駅南口から歩いて10分程度のところにあります。

六本木通り沿いを六本木方面に歩いていき、
最初の信号を右折したすぐのところにあります。

入り口は狭いですが、中は割りと広々としていて、
洞くつに入っていくかのような狭い入口とは違って、
ガラス張りの壁からの採光が明るい空間になっています。


営業は、休日以外は、深夜までやっているので、
呑みの後とかにも使えますね。



メニューは、基本的には、とんこつのみ。

ノーマルの「豚王」、マー油・イカ墨の「黒王」、辛い「赤王」、
バジル&チーズの「翠王」といった4種類の個性あるとんこつ味が
ラインナップされています。

麺は、博多ラーメンっぽくなく「太麺」と「細麺」から選べます。

麺の硬さは、もちろん選べます。
ハリガネ、バリカタ、かため、普通、柔らかめの5段階で、
硬いほうにシフトしているようです。

それと、うれしいのが、100円で何回でもお代わりできるという
「爆裂替玉」というのもあります。


「つけ麺」もあります。

「つけ麺」は、3種類のスープから選ぶことができます。

豚骨をベースに、「赤」、「黒」、「魚介」というのがあって、
好きなスープを選べます。


また、夜だけのメニューで「焼きラーメン」という汁なし麺があって、
裏人気メニューになってるみたいです。


これ以外にも、サイドメニューも充実、ドリンク(酒類)も豊富です。


看板にも書いてありましたが、「麺酒場」って感じです。



と、まあ、個性的なメニューが揃っていて何を食べるか迷ってしまいますが、
今回は、最初なので、基本の「豚王」を注文することにしました。



では、早速いただいてきたので、感想の方を。



まずは、「豚王」のビジュアル。

ラーメン凪 豚王 渋谷本店 -- 豚王(細麺)

けっこうオーソドックスな「とんこつラーメン」って感じですね。

見た感じ、ラードが厚めのような気もします。


サンプルの写真で万能ネギを使っていたようですが、
実際は普通のネギのようですね。


「一蘭」がルーツにあるせいでしょうか、辛味噌っぽいものも
少量ですが盛ってありますね。


チャーシューはちょっと薄めの肩ロース。

キクラゲは大量に盛ってありますね。


ホント、オーソドックスな「とんこつラーメン」って感じです。

でも、美味しそうです。



では、まずはスープからいただいてみます。


熱々のラードに覆われた濃厚な豚骨スープ。

しっかりと豚骨の旨味がとじ込められていて美味しいですね~。

濃厚ながらもしつこくなく、コクがありながらもあっさりとした
とても美味しい豚骨スープです。



では、麺を。


麺は、細麺で、バリカタでお願いしました。

やっぱり、まずは細麺ですよね。
何といっても博多ラーメンですから。

加水率の少なく、硬茹でにした細麺は、歯にまとわりつくような
硬さでとても美味しい。

やはり博多とんこつは細麺ですよね。


とても美味しいです。


太麺だとどんな感じになるんでしょう?

これも興味ありますね。
今度試してみたいですね。

とりあえず、今回は、細麺で正解です。


トッピングのチャーシューは、やわらかく美味しいですね。

文句なしです。


キクラゲもコリコリとして良い食感です。


辛味噌のようなものなんですが、思っていたよりも主張が少ないですね。

ピリッとした感じはしたのですが、割と存在感は薄くサラリと豚骨スープに
溶け込んでしまいました。



全体的に、ノーマルではありましたが、とても美味しかったですね。

何度でも食べたくなる「とんこつラーメン」って感じです。


ただ、「凪 豚王」の本領は、他のメニューを食べて見ないことには
発揮されないんでしょうね。

「黒王」、「赤王」、「翠王」、まずは、この3つを制覇したいですね。

その後に「焼きラーメン」かな?

「つけ麺」はどちらかというとなくてもいいかな?って感じ(笑)。


とりあえず、メニュー、コンプリートしたいですね。


近々、またお邪魔したいと思います。


美味しい「とんこつラーメン」でした。

ラーメン凪 豚王 渋谷本店

ラーメン凪 豚王 渋谷本店

ラーメン凪 豚王 渋谷本店

[データ]
●店名:ラーメン凪 豚王 渋谷本店
●住所:東京都渋谷区東1-3-1 カミニート 1F
●交通:JR山手線・他各線「渋谷」より徒歩10分
●営業:[月~土]11:00~27:00/[日・祝]11:00~21:00
●定休:無休(臨時休業有り)




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■豚骨らーめん [ 博多・長浜/豚骨 ]
Trackback:(0) | Comments:(10)
コメント
シンプルな豚骨のようですが
ラードが厚めなのと辛味噌が特徴なんですね!!

ポチ
2014-09-03 水 21:47:07 | URL | おやじ ひで #Avam2As2 [ 編集]

凪美味しいですよね。
豚王はまだ食べてないですね。
台湾まぜそば美味しいですよね。
早稲田のお店行きましたよ。
2014-09-03 水 22:40:45 | URL | たかぼん #- [ 編集]

こんばんわ^^

遅くなったのでぽちだけですいません^^;

又ゆっくり伺いますね~(*´-`*)ノ

おやすみなさいです^^
2014-09-03 水 22:44:41 | URL | chamama #/2CD/BNk [ 編集]
こんばんは☆

ラーメンに詳しくない私なので他のお店でもそうなのか分からないけど、
麺の硬さ、ハリガネとかバリカタとか面白い!と思いました*^^*
すごく分かりやすくて、好みの硬さ注文しやすいのですね♪
とんこつスープにねぎが美しい・・美味しそうです~^^。
2014-09-04 木 01:34:40 | URL | えみえみ #- [ 編集]

出ましたね。とんこつ。
言っていた矢先に。
東京にいる息子が・・・東京にはうまかっちゃんというとんこつらーめんシリーズがないと言います。
本当でしょうか?
たまに荷物で送ってあげます。
そのくらいとんこつラーメン好き。
でも、やっぱり私は塩らーめん・みそらーめんやな~。ぽちぽち。
2014-09-04 木 09:33:39 | URL | B&M #- [ 編集]

>おやじ ひでさん
コメントありがとうございます。
シンプルですが美味しかったですよ!
2014-09-04 木 15:55:55 | URL | zucky #- [ 編集]

>たかぼんさん
コメントありがとうございます。
凪、美味しいですよね。
ぜひ、豚王も食べてみてください。
台湾まぜそばはヤバイです。
早稲田のお店は「こころ」でしょうか?
まだ行ってないので、近々行ってみます。
2014-09-04 木 15:58:35 | URL | zucky #- [ 編集]

>chamamaさん
コメント、ポチ、ありがとうございます。
またゆっくり来てください!
2014-09-04 木 15:59:44 | URL | zucky #- [ 編集]

>えみえみさん
コメントありがとうございます。
麺の茹で方は、お店によっては「粉おとし」っていうのもあるんですよ。
これは、お湯にサッと通して粉を落とすだけという意味で、ものすごい硬い茹で方みたいです。まだ食べたことはないですが・・・。
博多とんこつは、硬麺がいいですよね。
2014-09-04 木 16:02:21 | URL | zucky #- [ 編集]

>B&Mさん
コメントありがとうございます。
とんこつ、出ました(笑)。
「うまかっちゃん」は知らないですね。
東京にはないかも。
やっぱり、地元本場の方は、とんこつにこだわりがあるんですね。
東京にもめちゃくちゃ美味しいとんこつラーメンの店があるんですよ。
このお店です。
http://www.tanaka-shoten.net/
「田中商店」っていうお店です。
息子さんに教えてあげてください。
僕は、とんこつはもちろん好きですが、みそが一番好きです。
2014-09-04 木 16:07:21 | URL | zucky #- [ 編集]
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