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山岸一雄 豚骨道場@東久留米 / 特製 黒
山岸一雄 豚骨道場
特製 黒

[訪問日]
2013年5月12日(日)

[評価]★★★☆☆

山岸一雄 豚骨道場 -- 特製黒


つい先日オープンしたばかりの「イオンモール東久留米」。
この中に出店されているのが、この「山岸一雄 豚骨道場」なるお店。

山岸さんといえば、東池袋大勝軒の創業者であり、つけ麺の考案者、
ラーメン界のカリスマ中のカリスマです。

その山岸さん初の「豚骨ラーメン」専門店という触れ込みでオープンしたのがこのお店。

ということであれば、一度は食べてみなければと思い訪問してみました。

まあ、実際のところ、山岸さんがどれだけ関係しているかは不明なのですが、
行ってみなければわかりませんし・・・。


店に入ってみると、雰囲気は、いわゆるデパートなどの飲食店の雰囲気そのもの。

山岸さんのプロフィールなどが掲示されてはいましたが、
山岸さんを彷彿とさせるラーメン屋の雰囲気は微塵も感じられません。


メニューは、とんこつのつけ麺もあるのですが、基本は、3種類の豚骨ラーメン。

スタンダードな豚骨の「白」、マー油(焦がしにんにく油)を垂らした「黒」、
みそを加えた「赤」のの3種類。


基本の「白」を注文しようと思ったのですが、あえてマー油入りの「黒」を注文。

マー油入りということは、熊本豚骨ラーメンかと思ったのですが、
単に博多ラーメンにマー油を入れただけのラーメンですね。


で、味はというと・・・

いたって普通の豚骨ラーメン。
可もなく不可もなくといった感じです。


決して不味いわけではなく、普通に美味しくいただきました。

山岸さんの名前さえ除けば、普通の豚骨ラーメン屋として、
普通に成立するお店でしょうね。


やっぱり、「山岸~」は名前だけかも・・・。

おそらく、名前を貸してるんでしょうね。


まぁ、普通に美味しいので、また違うメニューを試しに行くかもしれませんので、
その時は、またご紹介します。

山岸一雄 豚骨道場

[データ]
●店名:山岸一雄 豚骨道場
●住所:東京都東久留米市南沢5-17-62 イオンモール東久留米1F
●交通:西武池袋線「東久留米」よりイオンモールシャトルバスで終点下車
●営業:9:30~22:00
●定休:不定休(イオンモール東久留米に準ずる)



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