さっぽろ純連東京店＠高田馬場／みそ味玉ラーメン

さっぽろ純連東京店
みそ味玉ラーメン

[訪問日]
2014年9月29日（月）

[評価]★★★★★

今月末で閉店してしまう「さっぽろ純連東京店」。

閉店後は、スタッフが独立、新たな店としてスタートし、
「純連」の味を継承するのですが、「純連」ではなくなります。

ここら辺の事情や「純連」については、下記の過去記事を
参照していただければと思います。
　⇒　「純連」の記事１
　⇒　「純連」の記事2

そして、閉店してしまう、この大好きな「純連」のメニューを
食べ残すことのないように通い詰めているわけです。

それも、いよいよ今日と明日の2日間となってしまいました。

なので、今日と明日は「純連」の「味噌攻め」です（汗）。

ということで、今日は、「みそ」の中でも
一番好きな味玉トッピングの「みそ味玉ラーメン」を
いただいてきました。

では、早速、感想の方を。

すでに、過去にも「みそ味玉ラーメン」記事は
書いたことがあります。

冒頭でもリンクしている記事ですね。

で、何度も繰り返しになるようですが、
「純連」の「みそラーメン」は、とにかく濃厚なんです。

とりあえず、写真を見ていただければわかります。

スープは厚いラードに覆われ、湯気すらでてこない。

最後まで熱々のスープです。

北海道という寒い土地柄、こういうスープが
生まれたのでしょう。

このスープが、少々濃い目の味なのですが、
病みつきになる美味さ。

あくまでも個人的にですが、この味は最高です。

濃厚で、熱いスープは、寒い時は暖まるし、
暑い時は、汗だくになっても食べたい。

そんな中毒性のある味。

少なくとも、僕にとってはそうです。

具材は、ラードで炒めたもやし、玉ねぎ、挽肉、
これらがクタクタになるほどやわらかく、
さらに、豚骨、鯵、野菜などからとったスープと一緒に
中華鍋で煮込む。

まさしく、札幌ラーメンの調理法そのもので、
すごく美味しい。

このクタクタのもやし、玉ねぎ、挽肉を
縮れた卵麺と絡めて食べるわけですが、
何ともいえないですね。

チャーシューは、肩ロースを細かく切ったもの。

やわらかく、口の中でホロけるほどで、美味い。

メンマも、中華鍋でしっかりと火を通し、
やわらかくなったもの。

とても食べやすいですね。

味玉は、トロ～リ半熟で、スープがしみこむと
より一層美味しくなります。

熱々なのですが、最後まで夢中になって食べてしまいます。

やっぱり「純連」の「みそ」は美味しい。

今回、最後なので、「正油」、「しお」も改めて食べ、
トッピングバリエーションものも初めて試し、
そして、「辛みそ」も食べました。

みんな、それぞれ美味しいです。

ですが、最後には「みそ」に帰ってきますね。

それほど、僕にとっては美味しい。

それが「純連」の「みそラーメン」です。

なくなるのは寂しいですね。

でも仕方がない。

後継のお店に期待するしかないですね。

さて、今日は、「みそ味玉ラーメン」をいただきました。

で、明日は、最終日です。

明日も来ようと思いますが、明日で最後なので、
最後に、デフォルトの味を楽しもうかなと思ってます。