麺屋 翔
香彩鶏だし特製塩らーめん
[訪問日]
2013年5月15日（水）
[評価]★★★★☆
小滝橋通り沿いを北新宿方面に入った路地裏にあるラーメン屋。
このお店は、「麺屋こうじグループ」のお店。
つまり、東池袋大勝軒の山岸一雄さんの孫弟子にあたる方のお店。
「中華蕎麦 とみ田」、「つけ麺 道」、「麺屋 一燈」などと
同じということになりますね。
だとすると、「やはり、濃厚動物魚介系のつけ麺なの？」
って気がしますが、ここは全く違います。
ここの看板メニューは塩ラーメンなんです。
しかも、美味い。
「麺屋こうじグループ」、さすがですね。
ここの塩ラーメンは、鶏ガラをじっくりと煮込んだ清湯スープ。
それにフランス、イタリア、モンゴル、沖縄など4種類の天然塩を
ブレンドした塩ダレを使った塩ラーメンです。
クセが全くなく鶏の旨味がでたサッパリ味はとても美味しかったです。
また、僕の注文した特製は、トッピングが豪華。
半熟味玉子、2種類のワンタン、燻製チャーシュー4枚、
細い竹の子のような薄味メンマ、三つ葉に白髪ネギ、糸唐辛子といった具合す。
特にバラ肉を使った燻製チャーシューは、燻製独特の香りが漂い、
オリジナルな味がして良かったですね。
麺も細めのストレートですが、モッチリして美味しかったです。
[データ]
●店名：麺屋 翔
●住所：東京都新宿区西新宿7-22-34
●交通：JR線「新宿」より徒歩5分
●営業：[月～金]11:00～15:00・18:00～22:00／[土・日・祝]11:00～15:00・18:00～20:00（スープ切れ終了あり）
●定休：月曜
【今回の記事は面白かったですか？】
▼面白かった方
⇒ 下記リンクから応援クリックをお願いします。
ラーメンブログランキング
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】はこちら
↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
↓ ↓ ↓
千代田区／中央区／港区／新宿区／文京区／台東区／墨田区／江東区
品川区／目黒区／大田区／世田谷区／渋谷区／中野区／杉並区／豊島区
北区／荒川区／板橋区／練馬区／足立区／葛飾区／江戸川区
東京多摩地区／東京首都圏／地方各地
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】
香彩鶏だし特製塩らーめん
[訪問日]
2013年5月15日（水）
[評価]★★★★☆
小滝橋通り沿いを北新宿方面に入った路地裏にあるラーメン屋。
このお店は、「麺屋こうじグループ」のお店。
つまり、東池袋大勝軒の山岸一雄さんの孫弟子にあたる方のお店。
「中華蕎麦 とみ田」、「つけ麺 道」、「麺屋 一燈」などと
同じということになりますね。
だとすると、「やはり、濃厚動物魚介系のつけ麺なの？」
って気がしますが、ここは全く違います。
ここの看板メニューは塩ラーメンなんです。
しかも、美味い。
「麺屋こうじグループ」、さすがですね。
ここの塩ラーメンは、鶏ガラをじっくりと煮込んだ清湯スープ。
それにフランス、イタリア、モンゴル、沖縄など4種類の天然塩を
ブレンドした塩ダレを使った塩ラーメンです。
クセが全くなく鶏の旨味がでたサッパリ味はとても美味しかったです。
また、僕の注文した特製は、トッピングが豪華。
半熟味玉子、2種類のワンタン、燻製チャーシュー4枚、
細い竹の子のような薄味メンマ、三つ葉に白髪ネギ、糸唐辛子といった具合す。
特にバラ肉を使った燻製チャーシューは、燻製独特の香りが漂い、
オリジナルな味がして良かったですね。
麺も細めのストレートですが、モッチリして美味しかったです。
[データ]
●店名：麺屋 翔
●住所：東京都新宿区西新宿7-22-34
●交通：JR線「新宿」より徒歩5分
●営業：[月～金]11:00～15:00・18:00～22:00／[土・日・祝]11:00～15:00・18:00～20:00（スープ切れ終了あり）
●定休：月曜
【今回の記事は面白かったですか？】
▼面白かった方
⇒ 下記リンクから応援クリックをお願いします。
ラーメンブログランキング
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】はこちら
↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
↓ ↓ ↓
千代田区／中央区／港区／新宿区／文京区／台東区／墨田区／江東区
品川区／目黒区／大田区／世田谷区／渋谷区／中野区／杉並区／豊島区
北区／荒川区／板橋区／練馬区／足立区／葛飾区／江戸川区
東京多摩地区／東京首都圏／地方各地
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】
