AFURI（阿夫利）
ゆず塩麺（淡麗）
[訪問日]
2012年10月20日（土）
[評価]★★★☆☆
今や恵比寿ではNo.1人気の「AFURI」。
塩ラーメンが看板メニューの店です。
恵比寿駅を降りて、駒沢通りを明治通りに向かっていき、
右側の路地を入ったすぐのところにあります。
おそらく店名の由来はここからきてるんでしょうけど、
このお店でスープに使用する水は、阿夫利山の天然水のみを
使っています。
かなりこだわっています。
でも、その店の「美味しさ」を計る尺度として
「飲料水の美味さ」があげられることもあることですし、
このこだわりは素晴らしいですよね。
たしか、「ソラノイロ」とかもそうでしたよね。
そして、スープは「淡麗」と「まろ味」の2種類から選べます。
「淡麗」は、鶏をベースにしたサッパリしたスープで、
「まろ味」はそれに、「鶏油」を多めに入れた
コクのあるスープにしているみたいです。
僕は、一番人気の「ゆず塩麺」の「淡麗」を注文。
人気があるだけあって美味しかったです。
ゆずの風味が効いたサッパリした塩味ですごく食べやすい。
ただ、ゆずの香りが強く、他の味を殺しちゃっているような
気がしないでもなかったですが・・・。
よく、塩ラーメンを出すお店だと、別口に「ゆず胡椒」があったり、
それを備え付けてあったりと、後からお好みで入れられるようになってますが、
その方がいいですよね。
味も2種類楽しめてお得ですし。
でも、美味しかったです。
次回は、ゆずなしの「淡麗」か「まろ味」を試してみます。
[データ]
●店名：AFURI(阿夫利)
●住所：東京都渋谷区恵比寿1-1-7 １１７ビル 1F
●交通：JR山手線「恵比寿」より徒歩3分
●営業：[月～日]11:00～翌5:00
●定休：無休
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そして、スープは「淡麗」と「まろ味」の2種類から選べます。
「淡麗」は、鶏をベースにしたサッパリしたスープで、
「まろ味」はそれに、「鶏油」を多めに入れた
コクのあるスープにしているみたいです。
僕は、一番人気の「ゆず塩麺」の「淡麗」を注文。
人気があるだけあって美味しかったです。
ゆずの風味が効いたサッパリした塩味ですごく食べやすい。
ただ、ゆずの香りが強く、他の味を殺しちゃっているような
気がしないでもなかったですが・・・。
よく、塩ラーメンを出すお店だと、別口に「ゆず胡椒」があったり、
それを備え付けてあったりと、後からお好みで入れられるようになってますが、
その方がいいですよね。
味も2種類楽しめてお得ですし。
でも、美味しかったです。
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●店名：AFURI(阿夫利)
●住所：東京都渋谷区恵比寿1-1-7 １１７ビル 1F
●交通：JR山手線「恵比寿」より徒歩3分
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