中華そばムタヒロ＠国分寺／海老塩煮干しそば（2014年11月限定）

中華そばムタヒロ
海老塩煮干しそば（2014年11月限定）

[訪問日]
2014年11月8日（土）

[評価]★★★★☆

昨日から回り始めた今月の「ムタヒロ」限定巡り。

いつもどおり、「ムタヒログループ」3店舗みなさん個性溢れる限定を
用意してくています。

「ムタヒロ」については、昨日もお話ししたとおり。

グループで4店舗を運営されている国分寺のナンバー1人気店です。

1～3号店は、ラーメン店、4号店は串揚げ店という店舗構成。

12月には関西進出も果たすようです。

で、昨日すでに3号店の「まぜまぜムタヒロ」に行ってきました。

3号店は、今月は、「親父郎」という某有名店インスパ系まぜそば。

とても美味しかったです。
　⇒　「まぜまぜムタヒロ 3号／親父郎（2014年11月限定）」の記事

で、今日はというと、「ムタヒログループ」の本店にあたる
1号店「中華そばムタヒロ」に行ってきました。

先月は、この1号店の限定「キノコの赤みそつけ麺」が美味しくて、
なんと7回もリピートしてしまいました。

で、今月の限定情報も事前に聞いていたので、
けっこう楽しみにしていたのです。

そんなこともあって、一番最初に食べようと思い、
限定スタートの初日の夜に訪問したのですが、
なんと売り切れ・・・。

思いっきり振られてしまいました。

こうなると俄然食べたくなるのが人間心理というもの。

本日、リベンジしてまいりました。

で、1号店の今月の限定は、どんなものかというと・・・

「海老を使った塩煮干しラーメン」。

名前は、そのものズバリ「海老塩煮干しそば」。

美味しそうです。

けっこう「海老」好きですからね。

でも、海老も使い方次第では美味しくも不味くもなるので、
難しい食材だと思います。

ただ、そこは「ムタヒロ」さん、上手に使ってくれるでしょう。

ということで、「海老塩煮干しそば」。

いただいてきましたので、感想の方を。

まずは、ビジュアルを。

チャーシュー、デカッ！

かなり存在感のあるドデカイチャーシューを中央に
穂先メンマがサイドを囲い、チャーシューの上には、
カイワレ、レッドオニオン、桜海老が盛ってあります。

丼の縁には、大判の海苔。

チャーシューは、軽く炙ってありますね。

いい海老の香りがしてきます。

では、早速いただいてみましょう。

まずは、香りを楽しんで、スープを一口。

甲殻類特有の風味が口いっぱいに広がります。

塩味も良い塩梅で、美味しいです。

海老の存在は、強すぎず、弱すぎず、良い感じ。

聞いてみると、「海老」は出汁でとっているわけではなく、
「海老油」を使っているだけのようです。

出汁自体は、「ウルメイワシ」でとっているようですね。

食べていくと「煮干し」もしっかりと効いているのがわかります。

「海老」の香りの方が煮干しを勝っていて、
見逃しそうですが、「ウルメイワシ」も活きています。

美味く、「海老」と「ウルメイワシ」が合わさっていますね。

美味しいです！

麺は、ストレートの細麺を使用。

最近、ムタヒロさん、細麺の頻度が増えていますね。

ツルッとした口当たりと、シコシコとした食感は良いです。

今回の「海老塩煮干し」には合ってますね。

具材のチャーシューも美味しい。

程好い柔らかさのモモ肉のチャーシューは、
炙ってあるので、香ばしくもあり、味がしみていて美味しいです。

穂先メンマは、いつもの味。

軽くゴマ油の風味が漂い美味しい。

薬味のカイワレ、レッドオニオンは、サッパリと良い口直しです。

「桜海老」は、海老風味をさらに香ばしくさせてくれて
かなり良い役割をしています。

いやぁ～、美味しかったです。

さすがですね。

売り切れるのもわかります。

個人的には、動物系のほうが好きなのですが、
今回のはかなり好きですね。

おそらくリピートすると思います。

でも、けっこう売り切れるのが早そうなので、
けっこうハードルが高そうです。

がんばって食べにきましょうかね。

さて、ということで、「ムタヒロ」の限定巡り。

2店目は「中華そばムタヒロ」の「海老塩煮干しそば」でした。

次は、最後です。

僕の一番好きな2号店の「鶏そばムタヒロ」。

こちらも楽しみです。