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饗 くろ喜@秋葉原 / 特製塩そば(細麺)
饗 くろ喜
特製塩そば(細麺)

[訪問日]
2012年11月15日(木)

[評価]★★★★★

饗 くろ喜 -- 特製塩そば


最近では、カップ麺にもなっていた人気店、秋葉原にある「饗 くろ喜」。


もともと和食出身の店主がラーメンに転向して開いたお店。
外観、店内の雰囲気も日本料理店を思わせる雰囲気で粋な感じがします。


さて、ここのお店の看板メニューなんですが、「塩ラーメン」です。

呼び方は、「塩そば」というのですが、僕は、迷わず「塩そば」を注文してみました。

その中でも、僕が注文したのは、「特製塩そば」で、
ワンタン、チャーシュー2枚、味玉子などの豪華なトッピングのもの。

デフォルトで、白髪ネギ、海苔、メンマがのっているのですが、
ちょっと変わったトッピングとして、揚げごぼう、小松菜などものっています。


麺は細麺と平打ち麺から選べるのですが、僕は細麺を選択。
ツルリと口に滑り込む食感は細麺ならでは。美味しかったです。


スープは、鶏をベースに、昆布、煮干し、焼きあご、さんま、
かつおなどから出汁をとり、6種類の塩を使った絶品スープ。


カウンターには、「乾燥梅」が備え付けてあるのですが、
それをお好みで入れると2度美味しさを味わえます。


そして、何より、盛り付けが美しい。

これ、けっこう大事ですよね。


これまで食べた塩ラーメンの中では上位にきます。


さらに、この店、金曜日だけ「紫 くろ喜」という店名で、
セカンドブランドの醤油ラーメン専門店になるんですよね。


こっちも試してみたいですね。

饗 くろ喜

[データ]
●店名:饗 くろ喜
●住所:東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
●交通:JR山手線「秋葉原」より徒歩7分
●営業:[月・火・木・土]11:30~15:00・18:00~21:00/[水]11:30~15:00(水曜のみ夜間営業なし)
●定休:日曜・祝日・金曜・水曜の夜




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■塩らーめん [ 東京/動物+魚介(清湯) ]
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