紫 くろ喜
味玉鴨そば（細麺）
[訪問日]
2012年11月23日（金）
[評価]★★★★☆
絶品の塩ラーメンを提供してくれる「饗 くろ喜」。
「饗 くろ喜」については、前回の記事を参照していただきたいのですが、
⇒ 前回の記事はこちら
このお店、金曜日だけ、セカンドブランドとして
限定醤油ラーメン専門店「紫 くろ喜」に変わります。
これも前回の記事でお伝えしましたが、
早速、試してきました。
さて、醤油ラーメンとういことで、どんな味なのか楽しみにしていたのですが、
要は、醤油味の「鴨そば」専門店なんですね。
ここでも、和食出身の店主のセンスが垣間見られますね。
メニューには、つけ麺とラーメンとあったのですが、
僕はラーメンの方の「鴨そば」を注文してみました。
麺も、塩ラーメン同様に選べるのですが、
今回は、「細麺」と「手もみ麺」からの選択。
僕は、今回も「細麺」にしました。
「鴨そば」というと、何となく日本そばをイメージしてしまいます。
でも、ラーメンなわけで、一体のどんな味なのか。
食べてみての第一印象。
なんて上品な味なんでしょう！
これに尽きますね。
鴨のガラと香味野菜からとった出汁に、
小豆島で作られた3種類の醤油を使った甘みのある醤油スープ。
ものすごく上品な深い味がしました。
トッピングには、鴨ロース、春菊、玉ねぎ、長ねぎ、メンマがのっています。
たしかにラーメンではあるのですが、印象としては「高級和食」って感じ。
例によって、見た目も芸術的でキレイです。
素晴らしいですね。
ただ、個人的には、塩ラーメンの方が好きでした。
鴨の甘味のある醤油スープもいいのですが、
ちょっと甘すぎたような気がしないでも・・・。
でも、かなり美味しかったです。
[データ]
●店名：紫 くろ喜
●住所：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
●交通：JR山手線「秋葉原」より徒歩7分
●営業：[金]11:30～14:30・18:00～20:30
●定休：月曜～木曜・土曜・日曜
ラーメンブログランキング
応援よろしくお願いします！
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】はこちら
↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
↓ ↓ ↓
千代田区／中央区／港区／新宿区／文京区／台東区／墨田区／江東区
品川区／目黒区／大田区／世田谷区／渋谷区／中野区／杉並区／豊島区
北区／荒川区／板橋区／練馬区／足立区／葛飾区／江戸川区
東京多摩地区／東京首都圏／地方各地
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】
味玉鴨そば（細麺）
[訪問日]
2012年11月23日（金）
[評価]★★★★☆
絶品の塩ラーメンを提供してくれる「饗 くろ喜」。
「饗 くろ喜」については、前回の記事を参照していただきたいのですが、
⇒ 前回の記事はこちら
このお店、金曜日だけ、セカンドブランドとして
限定醤油ラーメン専門店「紫 くろ喜」に変わります。
これも前回の記事でお伝えしましたが、
早速、試してきました。
さて、醤油ラーメンとういことで、どんな味なのか楽しみにしていたのですが、
要は、醤油味の「鴨そば」専門店なんですね。
ここでも、和食出身の店主のセンスが垣間見られますね。
メニューには、つけ麺とラーメンとあったのですが、
僕はラーメンの方の「鴨そば」を注文してみました。
麺も、塩ラーメン同様に選べるのですが、
今回は、「細麺」と「手もみ麺」からの選択。
僕は、今回も「細麺」にしました。
「鴨そば」というと、何となく日本そばをイメージしてしまいます。
でも、ラーメンなわけで、一体のどんな味なのか。
食べてみての第一印象。
なんて上品な味なんでしょう！
これに尽きますね。
鴨のガラと香味野菜からとった出汁に、
小豆島で作られた3種類の醤油を使った甘みのある醤油スープ。
ものすごく上品な深い味がしました。
トッピングには、鴨ロース、春菊、玉ねぎ、長ねぎ、メンマがのっています。
たしかにラーメンではあるのですが、印象としては「高級和食」って感じ。
例によって、見た目も芸術的でキレイです。
素晴らしいですね。
ただ、個人的には、塩ラーメンの方が好きでした。
鴨の甘味のある醤油スープもいいのですが、
ちょっと甘すぎたような気がしないでも・・・。
でも、かなり美味しかったです。
[データ]
●店名：紫 くろ喜
●住所：東京都千代田区神田和泉町2-15 四連ビル3号館 1F
●交通：JR山手線「秋葉原」より徒歩7分
●営業：[金]11:30～14:30・18:00～20:30
●定休：月曜～木曜・土曜・日曜
ラーメンブログランキング
応援よろしくお願いします！
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】はこちら
↓ ↓ ↓
【ZUCKYの麺ログ／トップページ】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・評価別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【★★★★★】
【★★★★☆】
【★★★☆☆】
【★★☆☆☆】
【★☆☆☆☆】
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・地域別インデックスはこちら】
↓ ↓ ↓
千代田区／中央区／港区／新宿区／文京区／台東区／墨田区／江東区
品川区／目黒区／大田区／世田谷区／渋谷区／中野区／杉並区／豊島区
北区／荒川区／板橋区／練馬区／足立区／葛飾区／江戸川区
東京多摩地区／東京首都圏／地方各地
【ZUCKYの麺ログ／ラーメン店・50音別インデックス】はこちら
↓ ↓ ↓
【あ】【か】【さ】【た】【な】【は】【ま】【や】【ら】【わ】
