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蔵出し味噌 麺場 壱歩@ひばりヶ丘 / 北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺
蔵出し味噌 麺場 壱歩
北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺

[訪問日]
2012年12月16日(日)

[評価]★★★★☆

蔵出し味噌 麺場 壱歩 -- 北海道味噌 味噌漬け炙りチャーシュー麺


最寄駅でいうと、西武池袋線「ひばりが丘」が近いのですが、
歩くには遠くバスで行かなければならない、どちらかというと、
郊外型路面店っぽいラーメン店です。

ですから、車があれば便利なんですけどね。
駐車場も完備されてますし。


という、ちょっと不便な環境にあるこの店なんですが、
とても美味しい味噌ラーメンを提供してくれる味噌ラーメン専門店です。

特に特徴は、北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌の3種類の
味噌ラーメンを食べさせてくれることです。

それぞれ味噌の味が違うので、
辛口(塩辛い)から甘口まで食べられるので、お好みで選べます。

そして、トッピングもユニークで、それぞれ土地に合わせたトッピングで
北海道はフライドポテト、信州は山菜、九州はさつま揚げがのってます。


さて、今回、僕が食べたのは、僕は、一番人気だという「北海道味噌」。

しかも「味噌漬け炙りだしのチャーシュー麺」という全部のせの後かトッピングラーメン。


北海道の味噌は、塩辛い濃厚味噌になっていて、食べ応えがあります。


すごく濃厚なのですが、出汁のベースが鶏のようなので、あまりくどくなく、
スープまで飲み干せてしまうくらいの美味さでした。

トッピングは、先ほども言ったように、北海道味噌なのでフライドポテト、
それに大判の炙りチャーシューが3枚、それ以外に炒めた挽肉、もやし、ニラ、
それと揚げ葱がたっぷりのっているので香ばしさが増して良かったです。


味噌というと豚骨ベースの北海道ラーメンが主流ですが、
鶏ベースの濃厚味噌も美味しいですね。


けっこう好きな味です。

蔵出し味噌 麺場 壱歩

[データ]
●店名:蔵出し味噌 麺場 壱歩
●住所:東京都東久留米市南沢5-18
●交通:西武池袋線「ひばりヶ丘」より西武バス8分「グランド前」より徒歩1分
●営業:11:00~23:00
●定休:無休




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■味噌らーめん [ 東京/鶏(白湯) ]
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