まぜまぜムタヒロ 3号＠国分寺／野菜たっぷり汁なしタンメン（2015年4月限定）

まぜまぜムタヒロ 3号
野菜たっぷり汁なしタンメン（2015年4月限定）

[訪問日]
2015年4月12日（日）

[評価]★★★★★

4月も回っています、「ムタヒロ」の限定巡り。

何度もくどいですが、「ムタヒロ」というのは、国分寺を拠点に
ラーメン店3店舗、串揚げ店1店舗を展開する超人気ラーメン店。

今年は、大阪にも初出店しました。

そんな「ムタヒロ」の、毎月各店限定麺。

これを毎月食べ歩くのが僕の恒例行事。

食べ逃すわけには行きません。

で、一昨日は、本店、1号店の「中華そばムタヒロ」の限定麺、
「ハルル浅蜊と春菊の塩そば」を、
　⇒　「中華そばムタヒロ／ハルル浅蜊と春菊の塩そば」の記事
昨日は、2号店「鶏そばムタヒロ」の限定麺、
「ババンババン棒棒冷やしそば」をいただいてきました。
　⇒　「鶏そばムタヒロ 2号／ババンババン棒棒冷やしそば」の記事

両方ともとても美味しかったです。

リピート確定。
今月も忙しくなりそうです。

で、3軒目はというと、3号店の「まぜまぜムタヒロ」です。

今月の3号店の限定はというと・・・

今月は、なんと「野菜たっぷり汁なしタンメン」！

なんかヘルシーっぽいですね～。

「タンメン」っていうと、「野菜」というイメージ。
スープは塩味で、胡椒が効いていて・・・ってな印象です。

じゃあ、それの「汁なし」って？

単純に「タンメン」を「汁なし」にすれば、出来上がるような、
そんな気もするのですが、それでは芸がないですし・・・

それに、それだけでは、「タンメン」の「味」になるかどうか・・・

だとしたら、この「汁なしタンメン」は？

どうなんでしょうかね？
どう料理してるんでしょうかね？

「まぜまぜムタヒロ」には、「おやさいまぜまぜ」という
バーニャカウダ風に食べる温野菜たっぷりの煮干し塩味の
まぜそばメニューがあります。

これとは、また違った味なんでしょうね、きっと。

すごく楽しみです。

ということで、3号店の「野菜たっぷり汁なしタンメン」、
いただいてきましたので、早速感想の方を。

まずは、ビジュアルを。

ん～、たしかに野菜たっぷりですね～！

でも、パッと見、野菜の種類は少なめのような・・・

「おやさいまぜまぜ」は、けっこう入ってましたからね。

例えば、キャベツ、オニオンスライス、ミニトマト、茄子、
マッシュルーム、ズッキーニ、ブロッコリー、黄パプリカなど・・・。

でも、今回は、野菜でいうと、細もやし、人参、ニラ・・・
こんなもんかな？

種類でいうと、圧倒的に少ないです。

ただ、もやしの量がハンパないくらい多いです。

「野菜たっぷり」というより「もやしたっぷり」って感じ。

でも、野菜だけではない、「タンメン」っぽい工夫が
随所に見られます。

野菜以外の具材を見てみましょう。

まず、細切りにしたチャーシュー。

肩ロースのチャーシューを食べやすく細切りにしたものが
キレイに野菜の周囲を囲うように並べられています。

チャーシューは、炙ってありますね。
とても香ばしい香りがします。

そして、同じく細切りにした「かまぼこ」。
これも「タンメン」っぽさを出してますね。

で、全体に降りかけられた白ゴマ、一味唐辛子、ブラックペッパー。

そして、底に沈んでいるのは、たっぷりのタレ。

このタレ、けっこうポイントになりそうです。

で、麺はというと、いつもの縮れた太麺。

なんか、とても美味しそうに見えてきました。

では、早速いただいてみましょう。

まずは、よ～くまぜまぜして・・・。

とりあえず、一口。

美味い！

もやしのシャキシャキ感と太麺のモチモチ感が
絶妙に絡み合って口の中で暴れています。

美味しいです！

そして、何より、これ、まさに「タンメン」です。

「汁なしタンメン」というだけあって、
本当に「タンメン」の味がします。

「おやさいまぜまぜ」と比べて、極端に野菜は少なかった。

でも、野菜の量だけが「タンメン」ではない。

それを証明するかのような「タンメン」の味。

それを「汁なし」で見事に再現しています。

美味いですね～。

けっこうハマリそうです、この味。

基本的な味付けは、「塩味」。

でも、この「塩味」のタレが美味しいんでしょうね。

けっこう背脂が入っていると思います。

おそらく豚骨ベースの「タンメン」の味を出したかったのでしょう。

通常、タンメンというと鶏がらベースの場合もありますが、
豚骨ベースのタンメンもありますからね。

背脂が入ることで、豚骨っぽい出汁感が加わって
美味しさを増しています。

そして、野菜類は、しっかりとゴマ油で炒めてあります。

なので、ゴマ油の風味がしっかりとしていて
「タンメン」っぽさを演出しています。

あとは、一味唐辛子とブラックペッパー。

これが、程好いスパイシーさを醸し出し、これまた、
「タンメン」っていう印象を植え付けてくれます。

野菜以外に入っていた細切りのチャーシュー。

これがまたやわらかく食べやすくて美味しい。
豚バラスライスとかでも良かったのかなと思いますが、
とても食べやすく、麺と絡めて食べるのに最高でしたね。

でも、軽く炙った香ばしさが鼻腔をくすぐり、
なんとも美味しいチャーシューでした。

チャーシューだけではなく、全体の一部として、
「タンメン」としての役割を担っていたと思います。

かまぼこも「タンメン」っぽい具材で良かったですね。
プニプニとした食感が美味しいです。

ちなみに、サービスでご飯とスープが付いてくるのですが・・・

まぜまぜムタヒロ 3号 -- 野菜たっぷり汁なしタンメン（2015年4月限定）_ご飯・スープ

たしかに、これはご飯に合います。

でも、ご飯なしでももちろんOK。

途中までご飯があることを忘れて夢中で食べちゃいました。

いや～、美味しかったですね～！

「汁なしタンメン」。

まさに「タンメン」の味でした！

「おやさいまぜまぜ」も塩味でしたが、
まぜそばの塩味って、あまりないので新たなジャンルで良いですね。

個人的には、「おやさいまぜまぜ」よりも
断然、こちらの方が好きです。

レギュラーメニューにしてもらいたいくらいです。

間違いなくリピートですね。

今月もムタヒロ漬けになりそうな予感が・・・。

やはり忙しくなりそうです。