麺者 服部
香り味玉らーめん
[訪問日]
2013年4月9日（火）
[評価]★★★★☆
水道橋の白山通りから路地をちょっと入ったところにある
カウンター数席の小さなお店です。
「麺者 服部」という店名のネーミングセンスが面白いですね。
お分かりだと思いますが、漫画「忍者ハットリくん」からとったネーミング。
この名前のユニークさだけでもインパクトありますね。
お店の外観や内観もスタイリッシュで、
すごくおしゃれなラーメン屋さんです。
名前のユニークさとはギャップがありますね。
このお店は、スープが2種類用意されています。
普通のものと香味油を効かせた「じゅーしー」という2種類です。
で、僕が今回注文したのは、まずは、スタンダードに普通のスープの
「香り味玉らーめん」。
動物系、魚介系ミックスのスープで、こってりとトロミのある濃厚スープ。
魚介の臭みも全くなく、鰹節の香りが程良かったですね。
濃厚だけどしつこくないスープはこってりが苦手で、
あっさり系が好きな人にも合うんじゃないでしょうか？
飽きのこない味わいです。
中太の麺もモチモチとコシがあって良い食感。
チャーシューは厚切りでダイナミックなんですが、
柔らかく煮込んであり美味しいです。
そして、メニューの名前にあるとおり、
味玉は香り付けしてあります。
ベルガモットという柑橘系のフルーツで香り付けしてるのですが、
これが、食べている途中で程よく香ってきていい感じなんです。
黄身の半熟具合も程良いジェル状で美味しくいただきました。
つけ麺も人気あるようですし、「じゅーしー」スープも良さそうですが、
ここは何より、この「香り味玉」をトッピングするのが必須かもしれないですね。
[データ]
●店名：麺者 服部
●住所：東京都千代田区西神田2-1-8
●交通：JR総武線「水道橋」より徒歩7分
●営業：[月～金]11:30～21:00／[土]11:30～15:00
●定休：日曜
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「麺者 服部」という店名のネーミングセンスが面白いですね。
お分かりだと思いますが、漫画「忍者ハットリくん」からとったネーミング。
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すごくおしゃれなラーメン屋さんです。
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このお店は、スープが2種類用意されています。
普通のものと香味油を効かせた「じゅーしー」という2種類です。
で、僕が今回注文したのは、まずは、スタンダードに普通のスープの
「香り味玉らーめん」。
動物系、魚介系ミックスのスープで、こってりとトロミのある濃厚スープ。
魚介の臭みも全くなく、鰹節の香りが程良かったですね。
濃厚だけどしつこくないスープはこってりが苦手で、
あっさり系が好きな人にも合うんじゃないでしょうか？
飽きのこない味わいです。
中太の麺もモチモチとコシがあって良い食感。
チャーシューは厚切りでダイナミックなんですが、
柔らかく煮込んであり美味しいです。
そして、メニューの名前にあるとおり、
味玉は香り付けしてあります。
ベルガモットという柑橘系のフルーツで香り付けしてるのですが、
これが、食べている途中で程よく香ってきていい感じなんです。
黄身の半熟具合も程良いジェル状で美味しくいただきました。
つけ麺も人気あるようですし、「じゅーしー」スープも良さそうですが、
ここは何より、この「香り味玉」をトッピングするのが必須かもしれないですね。
[データ]
●店名：麺者 服部
●住所：東京都千代田区西神田2-1-8
●交通：JR総武線「水道橋」より徒歩7分
●営業：[月～金]11:30～21:00／[土]11:30～15:00
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