兎に角
燻玉ラーメン
[訪問日]
2012年10月18日（木）
[評価]★★★★☆
千葉県の松戸にあるラーメン店。
千葉県の松戸といえば、「中華蕎麦 とみ田」があまりにも有名ですね。
ですので、この「兎に角」は影を潜めてしまっていますが、
普通のラーメン店と比べたら、ここもかなり美味しい店だと思います。
「とみ田」とは逆方向に2～3分歩いた好立地にあって、
大体10人程度は行列を作っています。
ここのラーメン、なんとなく高田馬場の「べんてん」に似てるなあと思ったのですが、
ここのご主人、津田沼の名店「必勝軒」で修行経験があるようです。
そう考えると頷けますよね。
「必勝軒」といえば、「東池袋 大勝軒」のれん会のお店ですし、
「べんてん」は系列でこそないけど、かなり「大勝軒」うぃ研究し、
手本にラーメンを作っているみたいですから。
ということで、実際に食べてみました。
注文したのは、「燻玉ラーメン」。
基本的には、動物系、魚介系のWスープで、
節系の味も漂う最近多いタイプのものです。
鰹節の味や香りがいいですね。
すごく濃厚でトロミのあるスープなのですが、
しつこさはなく、美味しいですね。
麺は自家製麺で、ストレートの太麺。
モッチリ感も抜群、歯ごたえもしっかりしていて
なんといってもラーメンでありながら250gもあるボリューム感。
ラーメンのデフォルトにしては多くてうれしいですね。
チャーシューもやや薄めですが美味しい。
味付け玉子もメニュー名の通り燻製玉子で、
薫り高く、黄身も程よく半熟で美味しかったです。
「とみ田」ばかりが目立ってしまう松戸地区のラーメン事情ですが、
「兎に角」で十分美味しいラーメンが食べられます。
[データ]
●店名：兎に角
●住所：千葉県松戸市根本462 比嘉ビル 1F
●交通：JR常磐線「松戸」より徒歩4分
●営業：[月～日]11:00～23:00
●定休：無休
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ここのラーメン、なんとなく高田馬場の「べんてん」に似てるなあと思ったのですが、
ここのご主人、津田沼の名店「必勝軒」で修行経験があるようです。
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手本にラーメンを作っているみたいですから。
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注文したのは、「燻玉ラーメン」。
基本的には、動物系、魚介系のWスープで、
節系の味も漂う最近多いタイプのものです。
鰹節の味や香りがいいですね。
すごく濃厚でトロミのあるスープなのですが、
しつこさはなく、美味しいですね。
麺は自家製麺で、ストレートの太麺。
モッチリ感も抜群、歯ごたえもしっかりしていて
なんといってもラーメンでありながら250gもあるボリューム感。
ラーメンのデフォルトにしては多くてうれしいですね。
チャーシューもやや薄めですが美味しい。
味付け玉子もメニュー名の通り燻製玉子で、
薫り高く、黄身も程よく半熟で美味しかったです。
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●店名：兎に角
●住所：千葉県松戸市根本462 比嘉ビル 1F
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