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麺屋ひょっとこ@有楽町 / 和風柚子柳麺
麺屋ひょっとこ
和風柚子柳麺

[訪問日]
2013年3月23日(土)

[評価]★★★★☆

麺屋ひょっとこ -- 和風柚子柳麺


有楽町でも人気のある「麺屋ひょっとこ」に行ってきました。

駅前の交通会館の地下にある小さな店です。
いわゆる軒下店舗で、地下街のメイン通りに面した角地に
カウンター7席と厨房があるだけでものすごく狭いです。

そのせいもあってか行列が絶えません。

メニューは、「和風柳麺」と「和風柚子柳麺」の2つで、味は、塩味のみ。
後は各種トッピングがあるだけ。


「看板メニュー」は「柚子柳麺」ということなので、それを注文。

いつも塩ラーメンなどに入れる「ゆず胡椒」は後から付け足すのですが、
今回はあえてデフォルト柚子入りでトライしてみました。


さて、味はというと・・・。

なんという清涼感!

鶏ガラベースに昆布、鰹節がブレンドされた超さっぱり和風清湯塩スープ。
そこにペースト状の柚子が沈められていて、それが香ってくる。

柚子が最初から入っていても、決して柚子の香りが強すぎることなく、
程よく香ってきてすごくサッパリしていて美味しい。

麺は細麺でツルツルとした食感。

デフォルトで半熟玉子が半分、三つ葉にメンマ。

さらに器を横断してしまうほどのドデカイチャーシュー。
これが、肉厚で、おそらく5ミリ以上はありましたが、
とろけるようなやわらかさで最高なんです。


それと、ここは器にも凝っていて、器は全て「有田焼」のもの。

それが、十数種類もあって、メニューごとではなく、
提供するごとに変えてるので、同じメニューをたのんでも、
違う器だったり。


どんな器で提供されるか、それも楽しみの一つになってます。


ここは美味いですね。

麺屋ひょっとこ

[データ]
●店名:麺屋ひょっとこ
●住所:東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
●交通:JR山手線「有楽町」より徒歩1分
●営業:[月~金]11:00~14:30・15:30~20:00/[土]11:00~14:30/15:30~19:00
●定休:日曜・祝日




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