麺屋ひょっとこ
和風柚子柳麺
[訪問日]
2013年3月23日（土）
[評価]★★★★☆
有楽町でも人気のある「麺屋ひょっとこ」に行ってきました。
駅前の交通会館の地下にある小さな店です。
いわゆる軒下店舗で、地下街のメイン通りに面した角地に
カウンター7席と厨房があるだけでものすごく狭いです。
そのせいもあってか行列が絶えません。
メニューは、「和風柳麺」と「和風柚子柳麺」の2つで、味は、塩味のみ。
後は各種トッピングがあるだけ。
「看板メニュー」は「柚子柳麺」ということなので、それを注文。
いつも塩ラーメンなどに入れる「ゆず胡椒」は後から付け足すのですが、
今回はあえてデフォルト柚子入りでトライしてみました。
さて、味はというと・・・。
なんという清涼感！
鶏ガラベースに昆布、鰹節がブレンドされた超さっぱり和風清湯塩スープ。
そこにペースト状の柚子が沈められていて、それが香ってくる。
柚子が最初から入っていても、決して柚子の香りが強すぎることなく、
程よく香ってきてすごくサッパリしていて美味しい。
麺は細麺でツルツルとした食感。
デフォルトで半熟玉子が半分、三つ葉にメンマ。
さらに器を横断してしまうほどのドデカイチャーシュー。
これが、肉厚で、おそらく5ミリ以上はありましたが、
とろけるようなやわらかさで最高なんです。
それと、ここは器にも凝っていて、器は全て「有田焼」のもの。
それが、十数種類もあって、メニューごとではなく、
提供するごとに変えてるので、同じメニューをたのんでも、
違う器だったり。
どんな器で提供されるか、それも楽しみの一つになってます。
ここは美味いですね。
[データ]
●店名：麺屋ひょっとこ
●住所：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
●交通：JR山手線「有楽町」より徒歩1分
●営業：[月～金]11:00～14:30・15:30～20:00／[土]11:00～14:30／15:30～19:00
●定休：日曜・祝日
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メニューは、「和風柳麺」と「和風柚子柳麺」の2つで、味は、塩味のみ。
後は各種トッピングがあるだけ。
「看板メニュー」は「柚子柳麺」ということなので、それを注文。
いつも塩ラーメンなどに入れる「ゆず胡椒」は後から付け足すのですが、
今回はあえてデフォルト柚子入りでトライしてみました。
さて、味はというと・・・。
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鶏ガラベースに昆布、鰹節がブレンドされた超さっぱり和風清湯塩スープ。
そこにペースト状の柚子が沈められていて、それが香ってくる。
柚子が最初から入っていても、決して柚子の香りが強すぎることなく、
程よく香ってきてすごくサッパリしていて美味しい。
麺は細麺でツルツルとした食感。
デフォルトで半熟玉子が半分、三つ葉にメンマ。
さらに器を横断してしまうほどのドデカイチャーシュー。
これが、肉厚で、おそらく5ミリ以上はありましたが、
とろけるようなやわらかさで最高なんです。
それと、ここは器にも凝っていて、器は全て「有田焼」のもの。
それが、十数種類もあって、メニューごとではなく、
提供するごとに変えてるので、同じメニューをたのんでも、
違う器だったり。
どんな器で提供されるか、それも楽しみの一つになってます。
ここは美味いですね。
[データ]
●店名：麺屋ひょっとこ
●住所：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
●交通：JR山手線「有楽町」より徒歩1分
●営業：[月～金]11:00～14:30・15:30～20:00／[土]11:00～14:30／15:30～19:00
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