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麺屋武蔵 神山@神田 / 神山ら~麺
麺屋武蔵 神山
神山ら~麺

[訪問日]
2012年10月19日(金)

[評価]★★☆☆☆

麺屋武蔵 神山 -- 神山ら~麺


麺屋武蔵の系列店。

場所は神田の駅前徒歩1分という好立地にあります。

ここも他の麺屋武蔵野系列店と同じく、
ここもオリジナルの創作メニューを出してくれています。


で、僕が食べたのは、看板メニューになっている「神山ら~麺」。

これは、バカデカイ炙ったチャーシューと、味玉がトッピングされた豪華なラーメン。


スープは武蔵系の鶏がら、豚骨、魚介の出汁の和風醤油味なのですが、
半濁色で、ちょっと煮干くささが残った感じがして、他と比べると好みに合わない味。

食べている最中は気にならないのですが、
食べる前、後味に魚臭さがあり、ちょっと苦手でした。


ただし、トッピングのチャーシューが絶品。

チャーシューというよりは、バカデカイ角煮といった感じ。
それが2つものってます。

「武蔵系」はチャーシューがどこも美味しいですが、
この「神山」も裏切りませんでした。

大きく分厚いのに。硬さは微塵もなく、
まるでとろけるように口の中でほろけていく。


味玉も黄身が半熟ジェル状で美味しい。


僕にとってはスープが、かなりマイナスポイントだったのが残念ですが、
このトッピングがてカバーしてくれたって感じですかね。


あのチャーシューの味が忘れられません。


でも、スープはラーメンの命ですから、
その点では評価はやはり低くなりますね。

麺屋武蔵 神山

[データ]
●店名:麺屋武蔵 神山
●住所:東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
●交通:JR山手線「神田」より徒歩3分
●営業:[月~日]11:00~22:30/[土・日・祝]11:00~22:00
●定休:無休




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■醤油らーめん [ 東京/鶏+豚骨+魚介 ]
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