麺屋武蔵 神山
神山ら～麺
[訪問日]
2012年10月19日（金）
[評価]★★☆☆☆
麺屋武蔵の系列店。
場所は神田の駅前徒歩1分という好立地にあります。
ここも他の麺屋武蔵野系列店と同じく、
ここもオリジナルの創作メニューを出してくれています。
で、僕が食べたのは、看板メニューになっている「神山ら～麺」。
これは、バカデカイ炙ったチャーシューと、味玉がトッピングされた豪華なラーメン。
スープは武蔵系の鶏がら、豚骨、魚介の出汁の和風醤油味なのですが、
半濁色で、ちょっと煮干くささが残った感じがして、他と比べると好みに合わない味。
食べている最中は気にならないのですが、
食べる前、後味に魚臭さがあり、ちょっと苦手でした。
ただし、トッピングのチャーシューが絶品。
チャーシューというよりは、バカデカイ角煮といった感じ。
それが２つものってます。
「武蔵系」はチャーシューがどこも美味しいですが、
この「神山」も裏切りませんでした。
大きく分厚いのに。硬さは微塵もなく、
まるでとろけるように口の中でほろけていく。
味玉も黄身が半熟ジェル状で美味しい。
僕にとってはスープが、かなりマイナスポイントだったのが残念ですが、
このトッピングがてカバーしてくれたって感じですかね。
あのチャーシューの味が忘れられません。
でも、スープはラーメンの命ですから、
その点では評価はやはり低くなりますね。
[データ]
●店名：麺屋武蔵 神山
●住所：東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
●交通：JR山手線「神田」より徒歩3分
●営業：[月～日]11:00～22:30／[土・日・祝]11:00～22:00
●定休：無休
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で、僕が食べたのは、看板メニューになっている「神山ら～麺」。
これは、バカデカイ炙ったチャーシューと、味玉がトッピングされた豪華なラーメン。
スープは武蔵系の鶏がら、豚骨、魚介の出汁の和風醤油味なのですが、
半濁色で、ちょっと煮干くささが残った感じがして、他と比べると好みに合わない味。
食べている最中は気にならないのですが、
食べる前、後味に魚臭さがあり、ちょっと苦手でした。
ただし、トッピングのチャーシューが絶品。
チャーシューというよりは、バカデカイ角煮といった感じ。
それが２つものってます。
「武蔵系」はチャーシューがどこも美味しいですが、
この「神山」も裏切りませんでした。
大きく分厚いのに。硬さは微塵もなく、
まるでとろけるように口の中でほろけていく。
味玉も黄身が半熟ジェル状で美味しい。
僕にとってはスープが、かなりマイナスポイントだったのが残念ですが、
このトッピングがてカバーしてくれたって感じですかね。
あのチャーシューの味が忘れられません。
でも、スープはラーメンの命ですから、
その点では評価はやはり低くなりますね。
[データ]
●店名：麺屋武蔵 神山
●住所：東京都千代田区内神田3-8-7 グラン・フォークス神田ビル
●交通：JR山手線「神田」より徒歩3分
●営業：[月～日]11:00～22:30／[土・日・祝]11:00～22:00
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